近日，小轩来到平南县官成镇谢记农副产品种植专业合作社，只见车间内几十名工人正在有序分工，将红薯去皮、清洗、切片，经过多道繁琐工序后制作成红薯干。工人将一片片橙黄透亮的红薯干称重、密封、打包、装运后，通过快递物流送往全国各地。
小轩了解到，官成镇的红薯干每年都供不应求，热销两广和江浙一带，主要供应给各大批发市场和商超，每年的10月到次年的2-3月是销售的旺季，订单不断，各大加工厂都是铆足了劲生产。
为什么官成镇的红薯干这么受欢迎呢据悉，官成镇地处平南县北部日照丰富，雨量充沛，昼夜温差大土壤为中性偏碱的沙壤土含有较丰富的磷、钾、钙、镁等元素十分适宜有机红薯的种植
这里拥有多年的种植经验和传统近年来该镇引进优质薯苗种植种出的红薯个大饱满、甜度高用其制作的红薯干回糖率高，软糯香甜鼎盛时期全镇共有200多家红薯干小作坊
八宝村党支部书记黄华：“那时几乎每家都有一个小加工坊，一到红薯干加工高峰期，整个村里弥漫着红薯干的香味。”
官成红薯产业如何振兴？镇里经过调研发现不少村民对红薯加工产业热情高能不能扶持一批红薯加工龙头企业打造全镇红薯产业链条呢？
2016年，在广东从事多年食品批发的谢满清返乡创业，作为土生土长的官成人，他对家乡特产官成红薯干有着特殊的情怀。谢满清对小轩说：“我是喝红薯粥、吃红薯饭和红薯干长大的，在外工作时最想念的就是家乡的红薯干。”
同年7月，谢满清成立平南县谢记农副产品种植专业合作社，专注红薯规模化标准化种植及工厂化加工。经过长期稳定发展，该合作社转型升级为广西谢记食品有限公司，年产值超过2000万元，年加工鲜薯6000多吨，产出红薯干1200多吨，是该镇红薯加工产业的龙头之一。
2019年，看着周边如雨后春笋般涌现的红薯加工厂，村民唐海荣决定扩大升级生产规模，申请资金、建设厂房、引进设备……原先的家庭小作坊华丽转身，成为如今年产值600万元的广西平南县薯大郎食品有限公司。“我们主要走线上销售渠道，通过电商平台将产品发往全国各地，让更多人品尝到官成红薯干。”唐海荣说。
在采访中，唐海荣透露，当前正值红薯干生产旺季，公司正在加班加点赶生产。目前，该公司年产红薯干250吨，年产值达600万元。
截至目前，平南县官成镇红薯种植面积达1.2万亩，主要为深圳薯、东皇1号、桂薯10号等品种，年产量2.7万吨，拥有中型红薯加工厂6个、小作坊200多个，红薯干年产量0.9万吨，畅销广西、广东、港澳等地乃至东南亚各国，深加工年产值1.6亿元，带动6000名村民就近就业，共同奏响乡村致富曲。