河南安阳作为历史文化名城，其小吃也蕴含着浓厚的地域特色和烟火气。以下为您精选了10种在当地家喻户晓、从小吃到大的特色小吃，这些在安阳以外地区相对少见：
1. "安阳粉浆饭 (Ānyáng Fěnjiāng Fàn)"
"特色：" 这是安阳最具代表性的早餐之一。用黄豆浆、绿豆浆或黑豆浆，加上淀粉（通常是绿豆或红薯淀粉）勾芡，做成类似厚粥但比粥稠、比糊稀的状，上面可以淋油条、油饼、豆腐皮、肉末、葱花、香菜等。口感顺滑，营养丰富，是当地人最爱的早餐选择。
2. "扁粉菜 (Biǎn Fěn Cài)"
"特色：" 安阳的传统名吃，由绿豆淀粉制成的一种半透明、宽而薄的粉皮，切成细丝。通常与羊肉汤、牛肉汤或鸡汤一起食用，汤鲜肉美，粉菜滑爽。汤里会加入木耳、黄花菜、豆腐、粉条等，再撒上香菜、胡椒粉、辣椒油等调味。一碗热腾腾的扁粉菜，是安阳人难以抗拒的美味。
3. "安阳油茶 (Ānyáng Yóuchá)"
"特色：" 与陕西等地的
在安阳生活了四十多年，这些小吃真是刻进DNA的乡愁。粉浆饭的酸香一飘，就知道是巷子口老刘家的摊子支棱起来了，绿豆浆发酵的独特味道配着荆芥叶，蹲在塑料凳上吸溜一碗，比啥山珍海味都舒坦。道口烧鸡的油纸包一拆，全家老小的眼睛都直勾勾盯着，那层泛着蜜光的琥珀色鸡皮，撕开时汁水能顺着指缝流到胳膊肘！
最佩服老祖宗的智慧，饥荒年代发明的皮渣成了非遗美食。去年带北京朋友尝煎皮渣，他边喊“碳水炸弹”边干了三碗饭，最后把蒜泥辣油都蘸馒头吃了。还有夜市必点的三不沾，看着师傅拿铁勺在锅里画太极，炒出那团金灿灿的“甜云朵”，外地人哪见过这阵仗？咬一口就懂为啥能当婚宴压轴菜，比法式甜品还让人上瘾。这些吃食啊，嚼着嚼着就把三千年的殷商烟火都化在胃里了。
