





我们来聊聊西双版纳的美食代表——"撒撇 (Sāpi)"!
"乐享云南 | 美食·西双版纳撒撇"
西双版纳,这片位于中国西南边陲的神秘土地,拥有着浓郁的民族风情和令人垂涎的美食。而在众多风味独特的傣味佳肴中,"撒撇 (Sāpi)" 无疑是一颗璀璨的明珠,以其清爽的口感和独特的风味,征服了无数食客的味蕾。
"什么是撒撇?"
撒撇,是傣语“sapi”的音译,是傣族人民最喜爱的一道传统凉菜。它的核心在于用牛、羊或猪肉的"瘦肉",经过精细的腌制和捶打,使其化成细腻的肉末,再与新鲜的"柠檬草、薄荷、香茅、芫荽"等香草和"牛骨汤"(或羊骨汤)精心熬制而成。根据主要食材不同,撒撇主要分为"牛撒撇"和"羊撒撇",其中又以"牛撒撇"最为常见和受欢迎。
"撒撇的独特魅力:清爽与鲜醇的交响"
撒撇的美味,在于其极致的"清爽"与"鲜醇"的完美结合。
1. "口感清爽,无与伦比:" 撒撇最显著的特点