大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
有民谣这样说：肠子猪血白面灌，小刀一拉下煎盘，小铲儿一翻撮一碗，肚里不饥能解馋。
这说的就是灌肠，灌肠是河南安阳内黄，濮阳的特色小吃，具有150多年的历史，目前已经纳入安阳市非物质文化遗产。
灌肠起源于清咸丰年间，由县城邱姓屠户发明，流传至今。灌肠以猪血、猪肠、面粉、香油、五香料为主要原料精制而成，可以凉调，叫筲灌肠；可以煎食，叫煎灌肠。味美可口、风味独特，且有补血、健脾、壮筋骨、消滞之功效，很受群众欢迎。
今天小董在菜市场买了5块钱的灌肠，在家做一道蒜香开胃的煎灌肠，做法非常简单，下面一起跟小董看下吧。
【煎灌肠】
食材：灌肠，蒜，
做法：
1、将买来的灌肠清洗一下，然后切成厚点的片，盛入盘中备用
2、准备一头蒜，然后剥干净，在蒜臼中放点盐，将蒜砸碎，再稍微加一点凉开水，搅拌均匀
3、平底锅中放入油，油热之后放入灌肠，把灌肠煎到表面发黑，微微发焦就可以了
4、将煎好的灌肠盛到盘中，然后倒入搅拌好的蒜汁，这样一道蒜香四溢的煎灌肠就做好了
【多说一句】：
灌肠一定要煎到表面有点发黑，焦脆才好吃，吃起来外焦里嫩，一口一个，如果喜欢吃辣的朋友可以再加点辣椒，吃起来更过瘾。
大家有没有吃过这个特色美食呢，吃起来感觉怎么样呢？欢迎大家在评论区留言讨论。感谢大家的关注与支持！
小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，家常做法，简单又实用，今天做啥，可以看看小董美食，总有适合你的！