揭秘,吃螃蟹竟隐藏这么多门道与技巧！

当然，吃螃蟹是一件既有趣又有讲究的事情。以下是一些关于吃螃蟹的门道：
1. "挑选螃蟹"： - "季节"：一般来说，农历九月到十一月的螃蟹最为肥美。 - "体型"：挑选体型大、颜色鲜亮的螃蟹。 - "触角"：健康的螃蟹触角是直的，如果弯曲或有损伤，可能是不新鲜的。
2. "清洗螃蟹"： - 将螃蟹放入淡盐水中浸泡，可以使其吐出体内的脏物。 - 清洗时，要特别注意螃蟹的腹部和腿部。
3. "处理螃蟹"： - "去头"：用剪刀剪掉螃蟹的头和脚。 - "开壳"：用小刀沿着螃蟹的中间线切开，然后用刀背轻轻敲打蟹壳，使其更容易分开。 - "去内脏"：去掉蟹胃（蟹黄所在位置）、蟹心（蟹中间的黑色部分）和蟹鳃（蟹脚附近的黑色部分）。
4. "食用方式"： - "蒸制"：是最常见的烹饪方式，可以保留螃蟹的原味。 - "红烧"：将螃蟹切块，加入姜、蒜、酱油等调料红烧。 - "清蒸"：清蒸后的螃蟹，蘸上姜葱油、醋等调料食用。
5. "食用禁忌"： - "孕妇"：孕妇应避免食用螃蟹，

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螃蟹蛋白质含量占干重的70%～90%，远高于大部分食物，还含有丰富的矿物质和维生素，营养又美味。吃螃蟹需要注意什么，哪些人不能吃螃蟹？戳视频↑（视频来源：央视三农）

责任编辑：赵慧