探秘吃蟹技巧,吃螃蟹竟隐藏这么多门道！

吃螃蟹确实有许多讲究和门道，以下是一些关于吃螃蟹的注意事项和技巧：
1. "挑选螃蟹"： - 最好选择活螃蟹，因为活螃蟹的新鲜度更高。 - 观察螃蟹的眼睛是否明亮，蟹壳是否硬朗，蟹脚是否有力。 - 体型大的螃蟹不一定比体型小的螃蟹好吃，关键看蟹肉是否饱满。
2. "清洗螃蟹"： - 活螃蟹买回家后，先用清水冲洗，然后用刷子刷洗蟹壳和蟹脚。 - 螃蟹的蟹鳃要清理干净，因为那是螃蟹的呼吸器官，可能藏有污垢。
3. "烹饪方法"： - 螃蟹可以清蒸、水煮、红烧等多种烹饪方式。 - 清蒸是最能保持螃蟹原汁原味的方法，但需要掌握好火候和时间。
4. "开蟹技巧"： - 螃蟹的壳很硬，用刀子直接切开可能会伤到自己。 - 可以用锤子轻轻敲击蟹壳，使其裂开。 - 从蟹壳的连接处切开，露出蟹肉。
5. "吃蟹顺序"： - 先吃蟹脚，因为蟹脚肉厚，口感好。 - 然后吃蟹钳，蟹钳的肉也较为丰富。 - 最后吃蟹身，蟹身的肉最为

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螃蟹蛋白质含量占干重的70%～90%，远高于大部分食物，还含有丰富的矿物质和维生素，营养又美味。吃螃蟹需要注意什么，哪些人不能吃螃蟹？戳视频↑（视频来源：央视三农）

责任编辑：赵慧