前几天朋友聚会，大坐一桌吃饭，突然发现个奇怪的事。北方来的同学把菜全放在盘子边上，南方的却都往碗里夹。有人一边吃还一边嘀咕：“这盘子是不是你们北方人都当碗使啊？”结果一顿饭吃到一半，光讨论餐具用法就吵起来了。后来我们才知道，这事真没那么简单。
其实吧，北方人用碟子装菜，南方人用碗，这事还真有讲究。网上有人说这是几千年的习惯，北方人吃面食多，盘子平着放方便夹菜；南方人爱吃米饭，碗深一点装汤水方便。电视剧里也能看出区别，《觉醒年代》里陈独秀涮肉都是捞盘子里，可《何以笙箫默》里男主吃鱼把骨头都搁碗边了。
有意思的是，连吃饭剩下的骨头渣子处理都不同。北方人有时候直接用吃菜的盘子分两半，一半盛菜一半放骨头。南方人呢，专门把盘子当垃圾桶使，吃剩的东西都不许搁碗里。有次我朋友去饭店吃饭，服务员见他把鱼刺放盘子边，立马又换了新盘子。
这习惯还分年龄呢。年轻一点的可能不太在意，但老人就讲究多了。我奶奶说过，她年轻时北方人吃饭桌上必须带盘子，要是直接碰碗沿喝汤都会骂没规矩。现在餐厅为了省事，餐具都统一配好了，但怎么用还是看个人。
有人觉得这事没必要较真，反正都是吃饭工具。不过真要细究，还真发现不少门道。古代老祖宗留下的餐具，北方的盘子宽大实用，南方的碗精致小巧，可能真和地理有关。北方地广种麦子，吃面饼拿手抓方便，南方水田多，米饭要深碗保温。
现在网上争议挺大，有人说北方人用盘子豪爽，有人说南方人用碗卫生。其实不管用啥，吃饱就行。我看很多餐馆干脆把盘子碗都放桌上，你想咋用就咋用，反正吃完收拾呗。
有时候想，这些细节可能就跟口音一样，是从小养成的习惯。有位北方网友说他去了南方几年，现在回家吃饭都觉得盘子里放骨头怪别扭。反过来也有南方人在北方工作，慢慢学会用盘子装菜了，但总觉得用盘子端着没碗踏实。
总之吧，吃饭本来是开心事，为这点小事吵架不值得。就像我同事说的：“管它碗还是盘，能装饭就行了。”反正现在外卖餐具直接给你配好，选盒饭还是盖饭，你自己挑就行。