阳江作为广东沿海城市，美食以海鲜为主，兼具粤西风味和独特的地方特色，以下是一些必尝的阳江代表性美食：
猪肠碌
猪肠碌是阳江最具代表性的小吃之一，堪称当地的“灵魂美食”！虽然名字带“猪肠”，但其实和猪肠毫无关系，而是一种素卷粉，因外形似猪肠而得名。它的地位相当于广州的肠粉、潮汕的粿条，是阳江人早餐、宵夜的必吃美味。
猪肠碌
鹅乸饭
鹅乸饭是阳江的一道传统特色美食，以母鹅肉（“乸”在粤语中指雌性）为主料，经过独特烹饪方式制成，香气浓郁、口感丰富，是当地人宴客、节庆时的招牌菜。
鹅乸饭
一夜埕
一夜埕是阳江乃至粤西沿海一带极具特色的传统渔家美食。这个名字听起来浪漫，实则源于古早的渔民智慧——用盐腌渍海鲜一夜，既能保鲜，又赋予独特咸鲜风味。新鲜海鱼（常用黄鱼、马鲛鱼、带鱼等）用粗海盐腌渍一夜（约12小时），让鱼肉轻微脱水，形成紧实口感，咸鲜平衡。
一夜埕
沙虫粥
沙虫粥是阳江（尤其是阳西沙扒湾、闸坡一带）的经典海鲜粥品，以鲜甜无比、口感爽脆著称。虽然“沙虫”名字吓人，但却是本地人眼中的“海洋珍宝”，敢吃的人绝对会爱上它的美味！
沙虫粥
生蚝宴
阳江市阳西县程村镇被誉为“中国蚝乡”，这里的生蚝以肥、嫩、鲜、甜闻名，每年秋冬（10月-次年3月）是蚝肉最饱满的时节。当地人吃蚝的花样多到能摆满一整桌“蚝门宴”，绝对让你大开眼界！
生蚝宴
咸圆子
阳江的咸圆子（又称“咸汤圆”）是当地特色传统小吃，与常见的甜汤圆截然不同。它用糯米粉团搭配海鲜、肉类、蔬菜熬成咸鲜汤底，尤其受老一辈阳江人喜爱，是冬至、春节等节庆的必备美食，也常见于街头早餐档。
咸圆子
风姜鸡
风姜鸡是阳江当地独有的传统食疗菜，以风姜（一种阳江特产姜，比普通生姜更辛辣，纤维少、姜香浓，略带肉桂甜味，驱寒效果极佳。 ）为核心调料，搭配走地鸡焖制，肉质鲜嫩，姜香浓郁，尤其适合秋冬进补或产后调理。
风姜鸡
炒米饼
炒米饼是阳江非遗美食，作为阳江传统糕点中的“扛把子”，炒米饼（阳江人叫“米橙”或“饼印饼”）是逢年过节、婚嫁贺寿的必备手信，更是无数阳江人儿时最甜的回忆。
炒米饼
玛仔
阳江玛仔（又称“阳江玛籽”或“阳江粉玛”）是广东省阳江市的一种传统特色小吃，属于粤西地区的经典美食。它以独特的口感、简单的制作方法和浓郁的乡土风味深受当地人喜爱，常作为早餐、下午茶或夜宵食用。主料为大米浆，制成细短条状的米粉，玛仔的形态比普通米粉更短粗，长度约2-3厘米，形似小蝌蚪，故阳江方言称“玛仔”（“仔”在粤语中意为“小”）。
玛仔
阳江豆豉
阳江豆豉是广东省阳江市的传统特产，以黑豆为原料，经过发酵、晒制等工艺制成，色泽乌黑油亮，豉香浓郁，咸鲜带甘，是粤菜中常用的调味品。阳江豆豉的特点是：咸香醇厚，略带回甘，比普通豆豉更鲜美。
阳江豆豉