俯瞰阜阳一角
阜阳，古称颍州，位于安徽省西北部，地处黄淮海平原南端，是安徽人口最多的地级市。境内淮河支流颍河穿城而过，孕育了悠久的农耕文明，是全国重要的小麦、玉米生产基地，被誉为“江淮粮仓”。因此，阜阳也是皖北美食之都，以独特面食和风味小吃闻名。今天就和大家分享一下阜阳比较有名的特色美食！
一. 格拉条
特色：阜阳“面食之王”，粗硬筋道的手工面条，配芝麻酱、辣椒油、荆芥，口感浓郁独特。
价格：8-15元/碗
二. 阜阳卷馍
特色：薄软面皮包裹卤蛋、豆芽、面筋等，淋蒜汁和辣酱，街头饱腹之王，分量足且层次丰富。
价格：5-10元/个（视加料而定）
三. 枕头馍
特色：形似枕头，重达2-3斤，发酵工艺独特，外脆内软，耐存放，源自南宋抗金军粮历史。
价格：5-10元/个（按大小）
四. 粉鸡
特色：鸡肉裹红薯淀粉滑煮，汤酸辣开胃，或干炸外酥里嫩，体现了阜阳人对淀粉运用的巧思。
价格：10-20元/碗（汤粉鸡）；炸粉鸡约15元/份
五.地锅鸡
特色：柴火铁锅炖鸡，贴一圈死面饼，饼吸汤汁后焦香软糯，农家风味浓厚。
价格：小份40-60元，适合2-3人
六. 撒（sá）汤
特色：早餐必备，老母鸡汤冲生鸡蛋，加胡椒粉、香菜，暖胃提神，传说与乾隆下江南有关。
价格：3-8元/碗
七.咸馍
特色：面皮裹野菜（如荠菜）、粉丝等蒸制，介于馒头和包子之间，质朴的农家风味。
价格：5-10元/份（按馅料不同）
八. 油茶
特色：用面粉、花生、芝麻、千张丝等熬成糊状，加胡椒调味，早餐饮品，香浓暖身。
价格：3-6元/碗
九. 麻糊
特色：分咸/淡两种，淡麻糊为米浆豆汁混合，配黄豆、芹菜。咸麻糊加豆腐皮、花生，口感绵密。
价格：3-5元/碗
十. 插花牛肉汤
特色：源自阜阳插花镇，牛骨熬汤配鲜牛肉、粉丝，佐以烧饼，汤鲜肉嫩，冬日驱寒佳品。
价格：10-15元/碗
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