柳州，这座山清水秀的城市，不仅以螺蛳粉闻名全国，更是一座隐藏着无数美食宝藏的美食天堂。今天，桃姐就带大家一起走进柳州，解锁它的十大特色美食，感受这座城市的独特魅力吧！
1. 螺蛳粉螺蛳粉是柳州的标志性美食。它的酸辣鲜香源自于独特的螺蛳汤底，搭配米粉、酸笋、花生、腐竹等配料，每一口都让人回味无穷。螺蛳粉的制作看似简单，但其中的酸笋发酵和汤底熬制却需要深厚的经验。柳州人对螺蛳粉的热爱，让这碗粉成为柳州的代名词。
2. 螺蛳鸭脚煲螺蛳鸭脚煲是一道极具柳州特色的美食。它以鸭脚为主料，搭配螺蛳、姜蒜等香料炖煮而成，汤汁浓郁、味道鲜美。鸭脚经过油炸后，外皮酥脆，内部软糯，在螺蛳汤中炖煮后，充分吸收了汤汁的鲜美，味道让人超级上头。
3. 酿豆腐泡酿豆腐泡是柳州的一道经典菜肴，以鲜嫩的豆腐为基底，填入剁碎的猪肉或虾仁，再经过煎炸或蒸煮而成。这道菜的精髓在于肉馅的鲜香与豆腐的嫩滑完美结合，每一口都能感受到食材的自然风味。
4. 铜瓢粑铜瓢粑是柳州的特色小吃，有八角形和圆形。以新米磨成的白米浆为主要原料，配以白萝卜丝、葱花等佐料，经过油炸而成。铜瓢粑色泽金黄，外焦里嫩，口感香脆可口，糯而不腻。当地人习惯用铜瓢粑配着米粉吃，别有一番风味。
5. 牛腊巴牛腊巴是柳州地方特产，肉质很干，有嚼劲。它是由牛肉烤制而成，撒上食盐、食糖、辣椒粉、芝麻烤制而成，颜色酱红发亮，口感香辣有嚼劲，越嚼越香。
6. 水油堆水油堆是柳州的传统小吃，它的外形像个圆滚滚的小皮球。这种小吃通常在节日或聚会时出现，是柳州人表达热情好客的方式之一。刚炸好的水油堆表皮金黄酥脆，里面的馅料松软香甜，一口下去，满满的幸福感。
7. 芋头糕芋头糕是柳州人喜爱的传统糕点之一，以芋头和糯米为主要原料，口感软糯香甜。这种糕点不仅可以作为零食享用，还可以搭配红糖水一起食用，味道更加丰富。
8. 柳州滤粉滤粉是柳州融安地区的特色美食。滤粉的口感爽滑劲道，配上鲜美的肉末汤、香脆的花生、爽口的酸菜等配料，味道十分鲜美。吃的时候，呼噜呼噜一大碗，别提多满足了。
9. 云片糕云片糕是柳州的传统糕点之一，以其细腻香甜、入口即化的特点深受人们喜爱。这种糕点通常在逢年过节时制作和赠送亲友，寓意吉祥如意。云片糕的外观洁白如雪，口感香甜软糯，带着淡淡的米香，让人回味无穷。
10. 露水汤圆露水汤圆可不是普通的汤圆，它的外皮是用糯米粉和粘米粉混合制成的，比普通汤圆的皮更有嚼劲。馅料常见的有猪肉、香菇、笋干等。露水汤圆的吃法也很特别，通常是放在油锅里煎至两面金黄，再配上特制的酱料。吃起来，外皮酥脆，内馅鲜香，口感独特。
以上就是柳州十大美食的盘点，每一道都承载着这座城市的历史与文化。如果你也对柳州美食感兴趣，不妨来一场说走就走的美食之旅吧！