以下是长春市的二十道美食小吃攻略：
经典菜肴
- 锅包肉：选用猪里脊，切成薄片，裹上炸浆炸至金黄，再用糖醋汁等调料炒制而成。成品色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口。
- 溜肉段：将猪肉切成小段，腌制后挂糊炸制，再用葱、姜、蒜等调料勾芡而成。口感外酥里嫩，咸香可口，是一道很受欢迎的下酒菜。
- 地三鲜：主要食材为茄子、土豆和青椒。茄子软糯，土豆绵密，青椒清脆，三种食材搭配在一起，经过油炸和炒制，味道浓郁，非常下饭。
- 杀猪菜：起源于东北农村，以炖菜为主，主要由猪肉、血肠和酸菜等食材组成，酸菜吸收了多余的油脂，使整道菜香而不腻，汤鲜味美。
特色主食
- 长春熏肉大饼：熏肉色泽红润，肥而不腻、瘦而不柴；饼皮用煮肉高汤油抹在擀好的饼皮上卷制而成，内里柔软，外表酥脆。
- 回宝珍饺子：回族风味食品，已有近百年历史。特点是皮薄馅大，汤鲜味美，不破肚，不塌腔。
- 韭菜盒子：以韭菜、鸡蛋等为馅料，用面皮包成盒子状，放入油锅中煎至金黄。外皮酥脆，内馅鲜美，香气扑鼻。
风味小吃
- 雪衣豆沙：以优质红豆、鸡蛋、白糖为原料，采用松炸方式制作，外形像棉花，软糯香甜，是吉菜代表和东北特色甜品。
- 老韩头鸡汤豆腐串：用鸡骨架熬制鸡汤，将干豆腐串放入鸡汤中煮熟，搭配独特调料，鸡汤醇厚，豆腐串细腻，风味独特，百吃不腻。
- 长春蹄花丝：选用猪的皮、耳、嘴等部位，经过处理后放入卤汤锅煮至八成熟，吃起来口感软糯，味道鲜美。
- 煎粉：将木薯淀粉炒制后煎至透明，拌上蒜泥、麻酱、辣椒油等调料，口感弹滑，咸香浓郁，充满市井风味。
烧烤火锅
- 长春烧烤：长春的烧烤种类丰富，有各种肉类、蔬菜、海鲜等可供选择，经过炭火烤制，撒上孜然、芝麻等调料，肉香浓郁、焦香四溢。
- 铁锅炖：常见的有铁锅炖大鹅、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角等，用东北的灶台大锅炖煮，搭配玉米面大饼子，汤汁浓郁，食材鲜嫩入味。
- 乌拉满族火锅：以小螃蟹、小籽乌等海鲜混搭着酸菜作为汤底，煮开后加入猪牛羊等肉类涮煮，再蘸上厚厚的芝麻酱，味道鲜美。
甜品糕点
- 鼎丰真糕点：已有60余年历史，有萨其玛、冰蓼花等多种特色糕点，外形美观，色泽鲜艳，酥松绵软，甜脆可口。
- 朝鲜打糕：是朝鲜族的传统美食，将糯米煮熟后反复捶打而成，口感软糯，再蘸上豆面、白糖等调料，香甜可口。
其他美食
- 酱骨头：选用猪棒骨等，用酱油、糖、花椒、桂皮等调料腌制后，大火煮熟，小火焖制，骨头酥烂，肉香四溢，酱汁浓郁，是下饭好菜。
- 伊通烧鸽子：满族特色烧烤，选用乳鸽腌制后炭火烤制，外皮焦香酥脆，肉质鲜嫩多汁，风味独特。
- 清蒸白鱼：以松花江活鱼为食材，酥脆清蒸的方式烹饪，最大程度保留了鱼的原汁原味，鱼肉细嫩洁白，汤汁清淡鲜美。
