长春作为东北的重要城市，美食既有浓郁的东北风味，也融合了朝鲜族等少数民族特色，还受到临近省份的一些影响。以下是一些长春不容错过的特色美食推荐：
一、经典东北菜 & 长春特色菜
1. 锅包肉：
长春名片级美食！ 虽然起源于哈尔滨，但在长春也极为流行且有自己的特色。通常分为老式（糖醋汁）和新式（番茄酱汁）。外皮酥脆金黄，内里是嫩滑的里脊肉片，裹上酸甜可口的酱汁，非常开胃下饭。必点！
2. 雪衣豆沙：
极具特色的长春/吉林甜点！ 也叫“雪绵豆沙”。将红豆沙包裹在打发的蛋清糊中，低温油炸而成。成品洁白如雪，蓬松绵软，像一团云朵，口感轻盈，豆沙香甜。制作工艺要求高，是考验厨师功夫的一道菜。强烈推荐尝试！
3. 酸菜白肉血肠：
东北炖菜的代表作之一。 用东北大酸菜、五花肉片、猪血肠慢炖而成。汤头酸香开胃，五花肉肥而不腻，血肠嫩滑，酸菜吸收了肉香，滋味醇厚。冬天来一锅，暖身又暖心。
4. 小鸡炖蘑菇：
经典的东北家常菜。 选用散养小笨鸡和东北特产的野生榛蘑（或其他干蘑）炖制。鸡肉紧实鲜美，榛蘑香气浓郁，粉条吸饱了汤汁，味道极其鲜美。
5. 排骨炖豆角：
下饭神器。 通常选用油豆角（东北特有的一种宽扁豆角）和猪排骨一起炖。豆角软糯入味，排骨酥烂脱骨，汤汁浓郁，拌饭吃绝佳。
6. 酱骨头：
肉食爱好者的福音。 大块的猪脊骨或棒骨，用秘制酱料长时间炖煮至骨酥肉烂，酱香浓郁，肉质软糯，直接上手啃着吃才过瘾。王记酱骨头是长春非常著名的代表。
二、特色小吃 & 街头风味
7. 鸡汤豆腐串：
长春街头最具代表性的小吃之一！ 将干豆腐（千张）卷成卷串在竹签上，在浓郁的鸡汤里长时间熬煮入味。吃的时候从锅里拿出来，刷上蒜蓉辣酱、撒上香菜、榨菜丁等调料。豆腐串吸饱了鸡汤的鲜美，口感软嫩，滋味丰富。
8. 炒粉：
长春特色小吃。 这里的“粉”通常指焖子（一种用地瓜淀粉熬制凝固成的块状淀粉制品）。将焖子切成小块，在铁板上加油煎炒至两面焦黄，加入麻酱、蒜汁、辣椒油、醋、香菜等调料拌匀。口感外焦里嫩，咸香酸辣，风味独特。注意和河南等地的炒凉粉有所不同。
9. 烤冷面：
东北风靡的街头小吃。 虽然起源于黑龙江，但在长春街头也非常普遍且受欢迎。冷面皮（特制的湿冷面）在铁板上烤制，打上鸡蛋，加入香肠、洋葱、香菜等，刷上酱料（番茄酱、蒜蓉辣酱、糖醋汁等），卷起来切成段。口感软韧，味道酸甜咸香。
三、主食 & 其他
10. 冷面：
朝鲜族风味代表。 长春作为多民族聚居地，朝鲜族冷面非常正宗。荞麦面或小麦面煮熟过冷水，配上清爽的牛肉汤或酸甜的汤汁（通常冰镇），加上牛肉片、煮鸡蛋、黄瓜丝、辣白菜、梨片等。夏天来一碗，冰凉酸爽，解暑开胃。推荐“顺姬冷面”等品牌。
11. 打糕/粘豆包：
朝鲜族/满族传统糕点。 打糕是用蒸熟的糯米反复捶打而成，裹上豆面，口感软糯有嚼劲，微甜。粘豆包是用黄米面包裹红豆馅蒸制而成，外皮粘糯，内馅香甜，是东北冬季常见的主食。
12. 李连贵熏肉大饼：
源自四平，但在长春非常有名。 特色在于秘制的熏肉（通常用猪头肉、猪肘等部位），肥而不腻，瘦而不柴，带有独特的熏香。夹在现烙的、层次分明、外酥里软的大饼里，加上甜面酱和葱丝，一口咬下去，肉香、饼香、酱香融合，非常满足。是快餐或小吃的绝佳选择。
四、去哪里吃？
老字号饭店： 春发合饭庄（传统东北菜）、王记酱骨头馆（酱骨头）、元盛居（老北京涮羊肉风格，在长春很火）、鼎丰真（老字号糕点，也卖小吃快餐）。
朝鲜族风味餐馆： 仁风阁、英兰朝族饭店、以及各种大大小小的冷面店。
夜市/美食街： 桂林路商圈（小吃云集，年轻时尚）、重庆路商圈（繁华商业区，各种档次餐饮都有）、红旗街商圈（万达广场等综合体里有不少选择）、中东大市场（也有集中的餐饮区）。
街边小店： 寻找人多的家常菜馆，往往能吃到地道的东北味。鸡汤豆腐串、炒粉等小吃在街头巷尾、市场门口都很容易找到。
小贴士
分量： 东北菜普遍分量大，点菜时注意别点太多。
口味： 东北菜口味相对偏咸、偏重，炖菜油水可能稍大。点菜时可以适当提醒服务员。
季节： 冬天是吃炖菜、酸菜白肉血肠、粘豆包的好时候；夏天则非常适合来一碗冰凉爽口的冷面。
酱料： 东北菜常用酱油、大酱、豆酱等调味，酱香浓郁。
希望这份推荐能帮助你在长春开启一场美味之旅！尽情享受东北的热情与豪迈吧！