湛江作为一个沿海城市，拥有着丰富的海鲜资源。来到湛江，随处可见海鲜菜肴和街头小吃。这里的海鲜是这座海滨城市的特色，除此之外，还有众多当地特色小吃，让人大开眼界。
炭烧生蚝
来到湛江，一定要尝尝这里的炭烧生蚝。这里的生蚝肉质肥美鲜嫩，口感爽滑细腻。加上蒜蓉和酱汁放到炭火上烤，味道十分的鲜美。除此之外，这里的炭烤扇贝也是非常值得一尝。
硇洲青龙虾
硇洲青龙虾味道鲜嫩爽口，配上蒜蓉或者芝士清蒸，那味道，简直绝了。
粉丝蒸沙虫
沙虫味道鲜美脆嫩，干净无污染，用它跟粉丝配上调料进行蒸煮，味道独特，且营养价值高。
东风螺
东风螺肉质Q弹肥美，可以用来白灼、炭烧或者爆炒，十分具有风味。
椒盐虾菇
虾菇肉质饱满嫩滑，以椒盐的制作形式烹饪，保留了虾原本的鲜味，吃起来让人回味无穷。
杂鱼汤
杂鱼汤是湛江的一道传统名菜，用各种品种的小海鱼，不放过多的佐料，只用最简单的食材放入到锅中熬煮成的鱼汤，鱼汤味道鲜美，营养丰富。鱼肉嫩滑细腻，清甜可口。
鱼头汤
这里河唇镇的鱼头汤十分的受人喜爱，汤色奶白，味道鲜美浓郁，十分的开胃，且有很好的保健功效。
湿辣牛肉
湿辣牛肉在湛江十分受到欢迎，在烧烤摊都可以看到这道美食。湿辣牛肉虽然是炭烤而成的，但是经过酱汁的腌制和烧烤工艺，让这牛肉还保留有十分浓郁的汁水，肉质嫩滑，味道鲜美独特。
白切鸡
白切鸡在广东很常见，但是湛江的白切鸡有着当地独特的味道，尤其是它的酱料，有着独特的沙姜味，十分美味可口。
瓮鸡
瓮鸡是用锡纸包裹，然后放入到瓮里面用柴火烤熟，制作方式原始，但却保留了鸡肉的鲜美味。外皮香脆，里面的肉质鲜嫩可口，原汁原味。
鸭仔饭
鸭仔饭的鸭肉十分的鲜嫩清甜，再配上香喷喷的油饭，吃起来有滋有味。
麻章烧猪
麻章的烧猪历史悠久，用酱料把整只乳猪腌制入味，然后放到炭火中烤。香味扑鼻，外皮薄脆，里面的肉松软，味道独特，肥而不腻。
炸虾饼
炸虾饼是湛江街头常见的小吃，用面粉裹着虾，加入调味品，放入到油锅里炸。味道酥脆，虾香味浓郁，吃的时候撒上椒盐，包上生菜，别具风味。
田艾籺
田艾籺味道香甜，口感软糯，艾草的清香味扑鼻，是一道十分具有特色的地方小吃。
蛤篓粽
湛江包粽子会放蛤篓叶，香味独特，且有一定的养生保健效果。湛江的蛤篓粽里可以加入各种海鲜，营养美味，形成了这边的一大特色。
簸箕炊
簸箕炊是湛江的传统小吃，味道嫩滑，咸香味十足，十分具有当地特色。
薯粉嗦
薯粉嗦遍布了湛江的大街小巷，是当地人十分喜爱的传统美食。薯粉爽口Q弹，加上蒜蓉、生抽、豆芽菜等一起食用，十分的开胃消暑。
凉草粉
凉草粉是夏日十分受欢迎的一道甜品，凉草的味道独特，制成凉粉后口感软滑。纯天然的植物精华，能够祛热解暑。
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