冬季必备,打边炉安全指南，温暖又安心

冬季必备：“打边炉”安全指南
打边炉，又称围炉煮食，是一种在冬季非常受欢迎的聚餐方式，尤其在寒冷的天气里，围坐在一起，享受热气腾腾的美食，既温暖又惬意。以下是一些打边炉的安全指南，帮助您和家人朋友安全地享受这一美食体验：
1. "选择安全的炉具"： - 使用符合国家安全标准的炉具，如电炉、煤气炉等。 - 确保炉具的通风良好，避免一氧化碳中毒。
2. "检查燃气设备"： - 煤气炉在使用前要检查管道是否漏气，发现漏气立即关闭阀门，开窗通风。 - 使用煤气时，应保持室内空气流通，避免长时间在封闭空间内使用。
3. "食材安全"： - 选择新鲜的食材，避免食用过期或变质的食品。 - 海鲜类食材要确保彻底煮熟，防止食物中毒。
4. "烹饪安全"： - 烹饪时不要离开炉边，以免汤汁溢出引发火灾。 - 避免在炉边放置易燃物品，如纸张、布料等。
5. "防火措施"： - 炉具周围不要放置可燃物，如衣物、塑料等。 - 离开房间时，确保炉火已熄灭，煤气阀门已

相关内容：

城市安全系列科普 37

文/李天研

“围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中。”强冷空气来临，广州气温将跌至个位数，热气腾腾的火锅成为不少街坊冬日的就餐选项。应急管理部门提醒市民，围炉而坐“打边炉”时，可要警惕潜伏在身边的火灾隐患。

自热火锅不能倒热水、堵气孔

近年自热火锅凭借方便快捷的特点，备受年轻人喜欢。今年11月20日，吉林长春一女子在家加热自热火锅时，突发爆炸。事发后，在炸裂的锅中还可以看到火苗跳动。

市应急管理局表示，自热火锅要加入冷水，千万不能倒入热水；禁止堵塞透气孔，避免遇热膨胀而引起爆炸。不要直接把自热火锅放在玻璃茶几桌面上，最好加一层隔热垫，以防玻璃碎裂或在桌面留下印记。

电磁炉面板不要垫纸张抹布

街坊在家“打边炉”，通常使用电磁炉火锅。市应急管理局表示，使用时要将电磁炉水平放置，远离易燃可燃物品，不要把纸张、布等物品垫在面板上间接加热。防止食物溢出，避免造成短路、漏电等事故。发生火灾时先切断电源，用打湿的毛巾或衣物覆盖灭火。

如果用液化石油气打火锅，使用过程中要注意检查是否存在漏气现象等安全隐患，保证锅台灶面设备清洁卫生。清洁设备时彻底切断气源、电源。保持室内通风，如果发现有害气体聚集，要及时打开门窗，消除爆炸或中毒的危险。

酒精火锅加燃料必须先熄火

餐厅较多使用酒精火锅，在添加酒精时一定要先熄火，等到炉芯冷却后再加入燃料。禁止抛洒液体酒精，散发出来的酒精一旦遇到明火，后果不堪设想。酒精要远离小孩，防止误食。酒精着火正确的扑灭方法是用湿毛巾覆盖，隔绝酒精与空气的接触，使火源快速熄灭。

如果是炭火锅，最好在户外使用。室内要保证通风良好，使用时间不宜过长，防止发生一氧化碳中毒。处理好剩余炭火，不能随意倾倒，确保其完全熄灭。火锅底下垫一只盘子，放少许清水，以防高温烤坏桌面引起火灾。

来源： 广州日报