海南美食，不止海鲜那么简单 吸睛点：海南，不止有海滩和海鲜，这里的美食更是让人回味无穷。
海南，炎炎夏日，人们依然胃口大开。
海鲜固然美味，但海南的美食远不止于此。
据《2024年中国餐饮报告》显示，海南特色小吃在2024年销售额同比增长了20%，这背后是海南多元美食文化的魅力。
糖水解暑，清补凉来助阵。
清补凉，清热去火的老火汤，丰富的配料，如红豆、绿豆、薏米等，搭配各种热带水果，椰子汁、椰奶等，每一口都是夏日的清凉。
这种传统饮品在海南家喻户晓，成为夏日解暑的必备良品。
盐值在线，老盐水来解渴。
万宁黄皮果肉厚汁多，与乐东海盐混合，制成老盐水，糖和冰块一加，成为海南人夏日消暑的清凉饮品。
冬季特供，烤甘蔗来暖身。
澄迈的黑皮甘蔗，烤过后，与生姜汁混合，成为海南冬季的清甜饮品。
文昌鸡，海南的美食名片。
文昌鸡与椰子水搭配，白嫩的鸡肉和清甜的椰子水，再配上沙姜小金桔调制的小米辣酱油蘸水，是琼菜中的经典搭配。
海南鸡饭，两碗起步。
文昌鸡洗净，放入高汤慢火炖熟，炖制入味，蘸上酸辣的蘸料，一份地道的海南鸡饭，清清白白的口感中，不知不觉吃下两碗。
盐焗鸡的原味主张。
用竹纸包裹，埋进装满海盐的锅中，焗制4小时，鸡肉表层干香，内层湿润软糯，没有复杂的原料，就是单纯的香。
猪血肠，街头小吃中的代表。
猪血滑嫩，猪肠子需要内外反转，放陈醋去除猪油，用面粉揉搓，清洗干净，洗净异味，最后加上酸菜、蒜末、葱花、胡椒等，吃一口，那是真香。
牛腩饭，老街里的经典。
手工炒料是牛腩最为讲究的工序，整块牛腩熬煮两小时，煮掉膻味，香料入味，配上鸡油饭，又是美好的一顿。
定安黑猪粽，值得一试。
海南黑猪，选取五花和后腿肉腌制，捞叶榨汁与糯米搅拌，增香提鲜，最后用粽叶包裹成宝塔形状，用柴火灶闷煮，粽子从中间掰开，大块的猪肉，香糯四溢。
簸箕饭，琼菜的代表之一。
海南的竹子编成簸箕，铺上热带最多的芭蕉叶，汇集了地上走的，海里游的，一面簸箕饭，一桌好胃口。
小海鲜选对味。
蚝门盛宴，榴莲芝士生蚝，焦香的甜味与生蚝的鲜美，恰如其分。
糟粕醋，海南的海味“螺蛳粉”。
汤底由酒糟发酵产生醋酸制成，加入辣椒调味，海菜、虾、扇贝、蛏子、各种螺肉等二十多种的小海鲜，可以按照自己的喜好拼配。
文昌附近的环球码头，这里的海鲜比三亚便宜太多，海胆十块钱一个，个头却是三亚的两倍，凉拌血螺、白灼沙虫、海鲜面都值得一吃。
海南，不止有海滩和海鲜，这里的美食更是让人回味无穷。
如果你只知道海滩和海鲜，你并不能真正读懂海南，去海南的时候，记得把这些美食试一遍。
在海南，每天都有好胃口。
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