蒸笼米果是客家人过年时具有年味的特色食品上犹蒸笼米果具有悠久的历史做工精细，用料讲究糯米、粘米搭配均匀米浆干湿适度，温火慢蒸，味道爽口柔韧耐饱，细腻味长广受食客们喜爱
来源：上犹县融媒体中心编辑：谢东宸 编校：熊小勤值班主任：明心武 刘航编审：邓海明 谢瑞洪
舌尖赣南风情,上犹蒸笼米果的独特韵味
舌尖赣南——上犹蒸笼米果，是江西省赣州市上犹县的传统特色小吃，它不仅承载着当地悠久的历史文化，也是赣南人民日常生活中不可或缺的美味佳肴。
### 历史背景
上犹蒸笼米果起源于明清时期，是上犹民间节日庆典、婚丧嫁娶等重大活动时必备的食品。因其独特的制作工艺和口感，逐渐成为赣南地区的代表性美食。
### 制作工艺
上犹蒸笼米果的制作工艺复杂，大致分为以下几个步骤：
1. "选材"：选用优质糯米、大米和红薯粉作为主要原料。
2. "磨浆"：将糯米、大米和红薯粉分别磨成浆。
3. "搅拌"：将三种浆按照一定比例混合均匀。
4. "揉制"：将混合好的浆揉制成面团。
5. "成型"：将面团捏成圆形或方形，放入蒸笼中。
6. "蒸煮"：将蒸笼放入沸水中，蒸至熟透。
### 食用方法
上犹蒸笼米果既可以单独食用，也可以搭配各种食材进行烹饪。常见的食用方法有：
1. "直接食用"：将蒸熟的米果切成小块，搭配白糖、花生粉等调料食用。
2. "炒食"：将米果切片，搭配肉类、蔬菜等炒制。
3. "煮食"：将米
相关内容：
1