最近，被吃主一哥的世界，惊艳到了，他吃到了临清美食，都是我家附近的，最地道了。
受吃主一哥启发，今天推荐十大传统清真名菜。个人观点，纯属个人观点。各地美食都有特色，都是我们寻味美食向往的。
西北地区的清真餐很丰盛，食材也很好，但是有点不习惯。吃不惯西北拉面，吃不惯大盘鸡，吃不惯红柳羊肉串，因为都有点硬。纯属个人牙口不好。
吃不惯天津美食，因为和临清的太像了。我们临清的名厨也都去天津学习过，天津的点心有名，清真名菜也有名，临清人学习回来，自己加工提升，进入了更高的境界。
临清作为运河文化名城，其清真菜融合南北风味，东西绝活，形成了独特的饮食体系。以下是综合整理的十大清真名菜及特色：
1. 清真八大碗
包含烧肉、炖肉、圈巧阁、松花羊肉、杂拌、里脊、丸子、黄焖鸡等八种菜肴，是回汉饮食文化融合的结晶，曾获评“山东名小吃”。上菜的时候，慢来，不然会好吃到咬到嘴。
2. 芝麻羊肉
厨师将羊肉裹鸡蛋饼，蘸芝麻炸制，成就酥香嫩滑的经典名菜。上菜的时候，把边上的给客人，那里最好吃。 
3. 锅烧鸡子
临清特色，鸡蛋清做皮，鸡蛋黄做芯，烙制成饼，炸制后，切块，配合甜酱、黄瓜、葱等素菜，上菜吧。
4. 炖羊骨头
选用带髓羊骨，配老汤慢炖，骨髓融入汤中，鲜香暖胃，是冬季滋补首选。一年四季也不错，炖骨头光好吃，不长肉。
5. 醋溜肝尖
以马本斋喜爱的肝胆相照寓意得名，酸香开胃，新鲜与火候最为讲究。
6. 炸素鹅脖
康熙南巡时赞不绝口的酥脆素菜，外酥里香，名扬运河沿岸。
7. 蒜爆肉
元代《饮膳正要》记载的养生菜，蒜香与肉香交融，营养丰富。
8. 扒口条
回民宴席必备，选用牛舌，精细处理后扒制，口感脆嫩。
9. 醋椒鱼段
明代常遇春病中食用的开胃菜，酸辣鲜香，传承数百年。
10. 水爆肚
牛百叶沸水汆熟，配麻酱小料，脆嫩爽口，衍生出北京“爆肚冯”等名店。
其他特色补充：
烧牛肚：牛肚卤制后筋道入味，体现临清人对内脏食材的巧用。
锅塌类菜：如锅塌豆腐，外酥里嫩，属传统烹饪技法。
还有一些早餐小吃，例如，
临清豆腐脑，那叫一个地道。
以上菜品评价，均为个人观点，历来众口难调，南方人吃的清淡，临清就太咸了。吃辣的朋友，临清菜不大辣。临清清真菜都是讲求新鲜火候。
当然，临清各种美食也在逐渐发展，回汉群众充分发挥聪明才智，把临清口味推向全国，推向全球。