福建美食，藏着山海之间的鲜美密码。 据福建省文化和旅游厅发布的数据，截至2024年2月，福建美食已吸引超过5000万人次游客前来品尝，同比增长25%。
今天，我们就来盘点福建10大必吃美食，看看哪一道能征服你的味蕾。 1.海蛎煎，厦门人的心头好。
新鲜海蛎裹上地瓜粉，打入鸡蛋煎至金黄。 一口下去满嘴鲜香，这就是最地道的厦门味道。
2.厦门沙茶面，闽南人的早餐首选。 碱水面条劲道有嚼劲，沙茶酱用花生、虾米、香料炒制，加高汤熬煮成浓汤。
汤头熬足八小时，带着花生和海鲜的复合香味，让人回味无穷。 3.福鼎肉片，宁德福鼎的招牌小吃。
猪后腿肉剁碎后加淀粉反复捶打，在沸水中快速汆烫至肉片浮起。 肉片嫩滑有嚼劲，汤头清澈鲜美，酸辣开胃。
4.荔枝肉，福州传统名菜。 猪里脊切块裹粉油炸，再用番茄酱、糖、醋调成的酱汁翻炒。
讲究的餐厅会用荔枝木熏制，增添果香。 5.土笋冻，闽南特色小吃。
泉州安海的土笋冻最出名，选用当地特有的星虫，胶质更丰富。 Q弹的口感配上蒜泥、酱油、芥末，清凉爽口。
6.姜母鸭，闽南人冬季进补的首选。 鸭肉焯水后与老姜、麻油爆炒，加入米酒、香料焖煮两小时。
厦门同安的姜母鸭最地道，鸭肉酥烂入味。 7.福州鱼丸，福州小吃代表。
永和鱼丸最出名，皮薄馅大，传承了百年手艺。 鱼丸洁白弹牙，汤汁清澈鲜美。
8.莆田卤面，莆田人宴席必备的美食。 卤汁浓稠，香气扑鼻，当地人吃卤面必配红糟，增添独特风味。
9.武夷山熏鹅，闽北特色美食。 岚谷熏鹅最出名，选用当地散养白鹅，肉质更紧实。
皮脆肉嫩，烟熏味浓郁。 10.佛跳墙，闽菜之王。
鲍鱼、海参、干贝、鱼肚等十几种食材分别处理，汤浓味厚，食材软糯。 福建这10道美食，你吃过几种？哪一道最让你心动？有吃过的朋友分享你的美食体验。
比如，你可以在社交媒体上晒出你吃过的福建美食，并配上你的美食体验，让更多人了解福建美食的魅力。 #福建美食#