郑州市作为一座知名的文化古城，其美食文化源远流长，今天，就让小编带大家走进这座城市，推荐广大食客心目中好吃的六家面馆，看看您认可吗？
一、喜麺人豚骨拉面餐馆
喜麺人豚骨拉面位于金水东路，人均 33 元。店内环境干净舒适，服务态度极佳，服务员热情细心。招牌豚骨浓汤拉面，汤头浓郁，拉面劲道，深受顾客喜爱。店内还提供免费加面加汤服务，十分实惠，火炙叉烧肉份量充足，多种口味拉面满足不同辣度需求，无论是与朋友聚餐还是一人用餐，都能在此享受美味的日式拉面。
招牌菜：豚骨浓汤拉面
豚骨浓汤拉面是日式拉面的经典代表，以长时间炖煮的豚骨汤为核心，汤头乳白浓稠，富含胶原蛋白，味道醇厚鲜美。搭配爽滑劲道的拉面，以及鲜嫩多汁的叉烧肉、鲜美的溏心蛋等配料，口感丰富，令人回味无穷。
将猪豚骨斩断，放入清水中浸泡数小时，去除血水。冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净。将处理好的豚骨放入大锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖 8 - 10 小时，期间不断搅拌，防止粘底，直至汤头变得浓稠乳白。拉面煮熟后捞出放入碗中，浇上豚骨汤，摆上叉烧肉、溏心蛋、海苔、青菜等配料即可。
二、河南饸饹面餐馆
河南饸饹面位于政七街与东风路交叉口西南 120 米，人均 19 元，性价比极高。饭点时生意火爆。招牌精品饸饹面，面条劲道，汤头是现熬的鲜汤，香气扑鼻。店内还有特色菜蟒，韭菜粉条馅，味道鲜香。此外，搭配的辣椒香而不辣，还有涮牛肚、小凉菜等多种美食，是当地居民和游客品尝河南特色美食的好去处。
招牌菜：精品饸饹面
精品饸饹面是河南传统美食，以荞麦面或小麦面压制而成的饸饹面为主要食材，搭配精心熬制的鲜汤，面条劲道爽滑，汤汁浓郁鲜香，营养丰富，具有浓郁的地方特色。
将面粉（荞麦面或小麦面）加入适量水、盐，揉成光滑面团，醒面一段时间。将醒好的面团放入饸饹床子中，压入开水锅中煮熟，捞出放入碗中。另起锅，用猪骨头、鸡肉等食材熬制鲜汤，加入适量盐、胡椒粉、鸡精等调味。在放有饸饹面的碗中浇上鲜汤，放上几片卤肉、香菜、葱花等配料即可。
三、浙碗儿・江浙面馆・江浙土菜餐馆
浙碗儿位于淮河路曹砦西街，人均 68 元。店内装修古朴，具有江南特色，环境优雅。招牌鲜虾爆鳝面、火腿笋干老鸭面等，体现了江浙菜的精致与鲜美。菜品清淡，适合老人孩童，深受食客喜爱。店内的干蒸牛肉鲜嫩，每天限量供应；熏鱼色泽诱人，口感香脆；葱油拌面葱香四溢，面条劲道。服务周到，上菜速度较快，是品尝江浙风味美食的优质选择。
招牌菜：招牌鲜虾爆鳝面
招牌鲜虾爆鳝面是江浙地区的特色面食，以新鲜的河鳝和鲜虾为主要食材，搭配劲道面条。鳝鱼经过爆制，外皮酥脆，内里鲜嫩；鲜虾肉质紧实，鲜美弹牙。面条吸收了鳝鱼和鲜虾的鲜味，汤汁浓郁，味道鲜美无比。
将河鳝处理干净，切成小段，用盐、料酒腌制片刻。鲜虾洗净备用。锅中倒油，油热后放入鳝鱼段炸至外皮酥脆，捞出控油。锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量清水，放入炸好的鳝鱼、鲜虾，加入生抽、老抽、白糖、料酒等调味，煮至汤汁浓稠。另起锅煮面，面条煮熟后捞出放入碗中，浇上煮好的鳝鱼鲜虾汤汁，摆上鳝鱼段和鲜虾即可。
四、肆拾叁牛肉面餐馆
肆拾叁牛肉面位于金水金街，人均 21 元。店内装修带有复古风格，简约而有特色。招牌红烧牛肉面、精炖番茄牛肉面等，牛肉块大且卤得软烂入味，面条筋道，汤汁浓郁，深受顾客喜爱。顾客称赞牛肉面肉量足，性价比高，还有牛杂锅、脆爽黄瓜等搭配，丰富口感。虽然店面不大，但饭点时人气旺，是附近居民和上班族就餐的不错选择。
招牌菜：招牌红烧牛肉面
招牌红烧牛肉面以大块牛肉搭配劲道面条，经红烧工艺制作，牛肉色泽红亮，口感软烂又不失嚼劲。汤汁浓郁醇厚，融合了牛肉的香味与多种香料的味道，面条吸收汤汁后，味道更佳，是一道经典的面食。
选用挑肋条肉，切成大块，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，焯水去腥，捞出洗净。锅中倒油，放入冰糖，小火炒出糖色，加入牛肉块翻炒上色，放入八角、桂皮、香叶、花椒等香料炒香，加入生抽、老抽、料酒等调味，翻炒均匀。加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖 1 - 2 小时，直至牛肉软烂入味。另起锅煮面，面条煮熟后捞出放入碗中，浇上红烧牛肉汤汁，摆上牛肉块，撒上葱花即可。
五、醉面
醉面位于民主路 10 号万象城，人均 19 元。适合商场购物休闲时用餐。店内干净整洁，服务到位，服务员热情耐心，会主动推荐菜品并询问忌口。招牌肉酱面、招牌葱油面等，面条劲道，肉酱入味，配菜丰富。店内还有多种口味选择，如重庆肥肠面，肥肠处理干净，味道鲜美。上菜速度快，性价比高，深受附近上班族和顾客喜爱。
招牌菜：招牌肉酱面
招牌肉酱面以劲道的面条搭配浓郁鲜香的肉酱为特色。肉酱选用优质猪肉，精心炒制，香味浓郁，与爽滑劲道的面条完美结合，再配上新鲜青菜，营养丰富，口感层次分明。
将猪肉切成肉末，锅中倒油，油热后放入肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜、豆瓣酱炒出红油，加入生抽、老抽、料酒、白糖等调味，翻炒均匀。加入适量清水，小火炖煮至肉酱浓稠。另起锅煮面，面条煮熟后捞出放入碗中，浇上肉酱，摆上青菜即可。
六、和府捞面
和府捞面位于郑开大道 ，人均 33 元。适合在商场休闲购物时用餐。店内环境舒适，服务态度良好。招牌面品多样，如重庆桥头肥肠面、草本骨汤豚骨面等，满足不同口味需求。顾客对其面的口感和味道赞誉有加，面条筋道，汤头鲜美，还有续面选项，十分贴心。特色小吃如大师溏心蛋、酸甜萝卜也备受好评，饮料柠檬益菌多口感清新。此外，店内菜品价格适中，性价比高，无论是家庭聚餐还是个人用餐，都是不错的选择。
招牌菜：草本骨汤豚骨面
草本骨汤豚骨面以精心熬制的豚骨汤为汤底，融入多种草本食材，使得汤头浓郁醇厚，营养丰富。搭配劲道面条，再佐以鲜嫩豚骨等配料，口感层次丰富，是一道既美味又养生的面食。
先将猪豚骨洗净，放入大锅中，加入足量清水，大火煮开后撇去浮沫，捞出豚骨冲洗干净。另起锅，放入豚骨，加入适量清水、葱段、姜片、料酒，大火烧开后转小火慢炖数小时，直至豚骨出胶，汤头变白变浓。接着加入适量草本食材（如枸杞、党参等）继续炖煮一段时间。将面条煮熟后捞出放入碗中，浇上煮好的草本骨汤，摆上豚骨、青菜等配料即可。