中国美食文化源远流长，菜系更是百花齐放，上到宫廷王宴，下到平民餐桌，总是那么美味飘香，色味俱佳，其中无论是大席正宴，还是特色小吃都会涌现出非常多的代表名菜，我国现在主要有八大菜系：川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。
而经过这八大菜系还引申出很多地方菜系，而这些菜系中都会有一两道甚至更多道的代表名菜，而说到中国名菜，可能我们还是会想到传统的中国十大名菜，这中国十大名菜分别是北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、无为熏鸭、东坡肉、辣子鸡、清蒸武昌鱼。而今天我们就先来说一说这个来自京城的北京烤鸭！
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烤鸭早在明朝时就已成为北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃起来酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。后来明朝迁都北京，烤鸭技术也带到北京，并被进一步发展。
如今北京烤鸭有了很多店面，让人们不用到北京都能吃到所谓的北京烤鸭，之前一直觉得北京烤鸭很吸引人，让人充满着好奇心，特别想要尝一尝。现在烤鸭店很多，但是尝了之后发现并不是那么回事儿，后来发现一家便宜实惠的烤鸭店——京火肴北京烤鸭。烤鸭味道很正宗，选用优质成年鸭，秘制独特腌料，色鲜味美，高蛋白低脂肪，男女老少皆宜，价格也十分实惠。
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