标题：开渔丰收，广东佛山河鲜成夏日美味
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夏日炎炎，正是海鲜美食的季节。近日，随着广东佛山的渔船开渔，当地河鲜市场迎来丰收，各种新鲜河鲜成为市民餐桌上的夏日美味。
佛山位于珠江三角洲，拥有丰富的水资源。这里的水系发达，河涌纵横，非常适合养殖各种淡水鱼类。近年来，佛山市政府高度重视渔业发展，加大了对渔业资源的保护力度，使得当地渔业资源得到了较好的恢复。
随着渔船开渔，佛山市各大河鲜市场纷纷迎来了丰收景象。活蹦乱跳的草鱼、肉质鲜美的鲈鱼、肥美的河虾……各种新鲜河鲜吸引了众多市民前来购买。
在佛山市顺德区的一家大型河鲜市场，记者看到，摊位上摆满了各式各样的河鲜。市民们纷纷挑选着自己喜欢的河鲜，现场热闹非凡。一位正在购买河鲜的市民表示：“现在河鲜非常新鲜，价格也实惠，一家人聚在一起吃顿海鲜大餐，真是美哉美哉！”
据了解，佛山市河鲜品种丰富，包括草鱼、鲈鱼、鲢鱼、鳙鱼、虾、蟹等。其中，顺德区以养殖草鱼、鲈鱼、河虾等淡水鱼类而闻名。这些河鲜不仅口感鲜美，而且营养价值高，深受消费者喜爱。
为了保障市民的餐桌安全，佛山市渔业部门加强对渔业的监管，
央视网消息：随着4个月的禁渔期结束，这两天在广东，河鲜成为人们度过炎炎夏日不可多得的美味。
天刚亮，佛山三水北江大堤外，绵延数十公里的水道上，渔船早已出发，抛撒下一张张渔网，迎接开渔的丰收。
广东佛山三水区渔民：憋了几个月了，终于开渔肯定开心，开渔十几天，肯定有又便宜又好的鱼。
河虾、泥鳅、黄骨鱼等在盛产河鲜的三水，这些时令美味略显普通，唯独让本地人垂涎三尺的是一种脸鼻朝天的和顺鱼。和顺鱼又被称作“翘鼻”，这种鱼因为量少而难得，它没有什么细骨头，鱼腩上有很多肉，肉质呈现出一种独特的粉色。一条2斤重的和顺鱼只需采用盐水蒸5分钟便可上桌，是当地热销的河鲜之一。
（来源：央视网）
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