金华，这座浙江省的重要地级市，宛如一颗镶嵌在江南大地的璀璨明珠，历史文化源远流长，物产丰饶多样。其名优特产以独特的风味、精湛的工艺和深厚的文化内涵闻名遐迩，不仅是金华地域特色的生动体现，更是中华美食文化宝库中的瑰宝。以下是综合多个来源精心整理的金华代表性名优特产：
1. 金华火腿——中华美食瑰宝
金华火腿，作为中国国家地理标志产品，其历史可上溯至唐朝，在明朝更是被列为朝廷贡品。它选用当地特有的“两头乌”猪的后腿精心制作而成。火腿色泽红润如朝霞，肉质鲜嫩似凝脂，咸香的味道中带着丝丝回甘，集“色、香、味、形”四绝于一身，堪称中华美食的经典之作。在众多火腿中，东阳上蒋村的“蒋腿”品质尤为出众，与宣威火腿、如皋火腿并称为“中国三大火腿”。
2. 金华佛手——观赏药用兼具
金华佛手的种植历史将近千年，其果实形状宛如观音菩萨的玉手，姿态优雅。果皮呈现出金黄的色泽，果肉则洁白如玉，还散发着浓郁迷人的香气。佛手不仅具有极高的观赏价值，曾是古代文人雅士案头的清供之物，还具备独特的药用价值。它主要产于罗店镇，可用于制作蜜饯、泡茶饮用或入药，具有疏肝理气的功效。
3. 金华酥饼——传统名点飘香
相传金华酥饼由唐代程咬金所创，以干菜为馅料，独具特色。其外皮金黄酥脆，轻轻一咬便发出“咔嚓”声；内馅咸甜适口，味道恰到好处。这种传统名点有着“闻香下马”的美誉，是金华传统小吃的典型代表，也是人们馈赠亲友的热门选择。
4. 宣平莲子——三大名莲之一
宣平莲子是中国三大名莲之一，与湘莲、建莲齐名，在清代曾作为贡品进献宫廷。它主产于武义县柳城畲族镇，这里产出的莲子颗粒饱满，肉厚味美，既富含丰富的营养，又具有一定的药用价值。
5. 寿生酒——传统黄酒佳酿
寿生酒是金华地区历史悠久的传统黄酒，酿造历史长达700余年。其色泽金黄如琥珀，兼具红曲酒与麦曲酒的独特风味，口感鲜醇爽口，令人回味无穷。寿生酒采用双曲发酵工艺，完整保留了传统酿造技艺的精髓，是中国三大黄酒之一。
6. 义乌红糖——甜蜜的传统滋味
义乌享有“红糖之乡”的美誉，义乌红糖便是这里的代表产品。它色泽嫩黄带青，质地松软如沙，散发着甘甜清香的气息，并且保留了甘蔗的天然营养成分。在当地，红糖常用于制作各种传统糕点，承载着人们对传统美食的记忆。其加工历史超过1700年，在清代就已成为贡品。
7. 浦江豆腐皮——传统名产精华
浦江豆腐皮薄如蝉翼，晶莹透亮，是浦江的传统名产。它以本地的“白豆”为原料，经过传统工艺精心制作而成。豆腐皮口感细腻，富含植物蛋白，食用方法多样，可用于凉拌、炖汤或制作素斋。
8. 永康方山柿——柿中上品典范
永康方山柿的栽培历史逾千年，果肉细腻无渣，汁液甘醇甜美。其蛋白质与维生素含量高于普通柿子，因此被誉为“柿中上品”，并荣获浙江省优质农产品奖。
9. 兰溪杨梅——杨梅之乡佳果
兰溪是中国杨梅之乡，兰溪杨梅以果大核小、酸甜适口而闻名。果实富含氨基酸与矿物质等营养成分，主产于兰溪马涧镇，这里形成了长达“五十里的杨梅长廊”。兰溪杨梅以荸荠种为主，早在南宋时期就已成为贡品。
10. 磐安中药材——江南药谷珍宝
磐安素有“江南药谷”的美称，这里盛产白术、元胡等道地药材，种植历史超过千年。磐安中药材绿色无污染，药效显著，是全国重要的中药材基地，为中医药产业的发展提供了坚实的支撑。
其他特色产品
● 东阳木雕：作为国家级非物质文化遗产，东阳木雕以樟木雕刻为主，工艺精湛绝伦，题材丰富多样，充分展现了民间艺人的高超技艺和智慧。
● 武义蜜梨：武义是全国三大出口梨基地之一，以“桐琴蜜梨”为代表，果实硕大，味道甜美，曾入选浙江省十大名梨。
● 义乌南枣：在清代，义乌南枣便是进贡朝廷的贡品。它色泽乌亮，肉厚甘美，远销东南亚地区，深受消费者喜爱。
金华的这些特产涵盖了食品、酒类、工艺品等多个领域，每一种特产都承载着金华的地域特色和深厚的文化底蕴，宛如一扇扇窗口，让人们透过它们领略到金华的独特魅力。