食情局（135）揭秘宜宾兴文大抄手,究竟有何魅力，引得众人争相追捧？

宜宾兴文大抄手是四川省宜宾市兴文县的一道特色小吃，以其独特的风味和制作工艺在当地乃至整个四川省都有很高的知名度。关于“宜宾兴文大抄手究竟有多大”，这个问题并没有一个固定的标准答案，因为抄手的大小可以根据制作者的习惯和顾客的需求有所不同。
一般来说，宜宾兴文大抄手的个头大小介于普通抄手和四川其他地区的抄手之间。普通抄手的大小通常较小，而四川其他地区的抄手，如成都抄手，个头可能略大。兴文大抄手通常每个重约15克到20克，直径约为3厘米到4厘米，长度在5厘米到7厘米之间。
当然，也有一些制作者会根据个人喜好制作更大或更小的抄手。总的来说，宜宾兴文大抄手的大小并不是衡量其品质和美味的关键因素，重要的是其独特的口感和鲜美的汤汁。如果你有机会品尝这道美食，不妨亲自感受一下它的魅力。

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来源：【四川日报-川观新闻】

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川观新闻记者 王培哲 宜宾观察 侯晓梅 罗顺

如果你来到宜宾兴文，当地人招待你的也许不是山珍海味，而是街巷里的一道名小吃——兴文大抄手。

大抄手，顾名思义，体积比常见的抄手大了一圈。大抄手的肉馅选用猪前腿肉、后腿肉，入锅煮沸皮不烂。厚度适中的面皮在开水里滚过，透出淡淡的肉色。

大抄手的人气很旺，除了吸引周边地方的食客纷至沓来，兴文当地餐饮企业正在尝试工厂化生产、速冻包装，把大抄手卖到全国市场。

这碗大抄手，究竟有多鲜？跟我们一起去尝尝。

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