春节这样吃，团圆又健康！五大饮食秘籍

春节是中国最重要的传统节日，家家户户都会准备丰盛的年夜饭来庆祝。然而，春节期间的饮食往往较为油腻，为了健康地享受节日美食，以下是一些建议：
1. "平衡膳食"： - "主食"：除了米饭，可以适量搭配面条、馒头等，增加膳食纤维的摄入。 - "蔬菜"：多吃绿叶蔬菜和根茎类蔬菜，如青菜、萝卜、土豆等，保证维生素和矿物质的摄入。 - "蛋白质"：适量食用鱼、肉、蛋、豆制品等，保证蛋白质的摄入。 - "水果"：在餐后适当食用一些水果，如苹果、橙子、香蕉等，补充维生素和矿物质。
2. "适量控制"： - "油腻食物"：春节期间的菜肴往往较为油腻，应适量控制，避免过量摄入脂肪。 - "甜食"：糖果、巧克力等甜食热量高，应适量食用，以免摄入过多热量。 - "饮料"：尽量减少酒精和含糖饮料的摄入，选择绿茶、菊花茶等健康饮品。
3. "合理搭配"： - "粗细搭配"：在主食方面，粗细搭配，如糙米、全麦面包等，有助于消化。 - "酸碱平衡"：适当食用一些酸性食物，如柠檬、酸奶等，有助于维持体内酸碱平衡。
4. "注意烹饪方法"：

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新华社北京1月31日电（记者李恒）当前正值春节假期，人们走亲访友、聚会聚餐增多。专家提示，在享受美食的同时，也要注重健康饮食，合理搭配主食、肉类、蔬菜和水果，减少油腻和辛辣食物摄入，保持规律进餐时间。

“春节期间的传统美食如年糕、饺子等，虽然美味，但过量摄入可能导致血糖波动和体重增加。”中国健康促进与教育协会营养素养分会副秘书长吴佳建议，适量食用这些食物的同时，可搭配富含蛋白质和纤维素的食物，如瘦肉、鱼类和蔬菜等，以增加营养的多样性，帮助消化。

一日三餐是营养来源的基础。专家建议，假期不要暴饮暴食，要注意营养均衡。早餐最好包括谷薯类、肉蛋类、奶豆类、蔬果类，午餐要注意荤素搭配、粗粮细粮结合，晚餐可以选择一些清淡、养胃的食物。

针对老年人和儿童，北京协和医院主任医师于康建议，这类人群的饮食应特别注意营养需求和消化能力。老年人应选择易消化的食物，注意细嚼慢咽，注重减油、少糖，保证食物种类的多样性。儿童则需要保证足够的蛋白质摄入，适量食用鱼类、鸡肉和豆制品，避免吃过多糖果和甜点，以减少肥胖的风险。

针对糖尿病患者和其他慢性疾病患者，北京医院主任医师郭立新建议，该类人群要保持清淡饮食，避免摄入高糖、高脂、腌渍和升糖指数高的食物及酒精等刺激性饮品。（完）