周末美食DIY：木糠杯
木糠杯是一款既好看又好吃的午后小甜点，制作简单，口感丰富，是家庭聚会或者朋友小聚时的不错选择。下面是木糠杯的制作步骤：
### 材料
- 奶油芝士 100克
- 糖粉 30克
- 鸡蛋 1个（只需蛋黄）
- 奶油 30克
- 饼干（如消化饼） 10片
- 奶油霜 适量
- 水果（如草莓、蓝莓等）适量
### 工具
- 搅拌碗
- 打蛋器
- 蛋糕模具（直径约6-7厘米）
- 装饰用水果
### 制作步骤
1. "制作奶油芝士糊"：
- 将奶油芝士和糖粉放入搅拌碗中，用打蛋器搅拌均匀。
- 加入蛋黄，继续搅拌均匀。
- 最后加入奶油，继续搅拌均匀至顺滑。
2. "制作饼干底"：
- 将饼干放入食品袋中，用擀面杖压碎成细碎的饼干末。
- 将饼干末均匀铺在蛋糕模具底部，轻轻压实。
3. "填充奶油芝士糊"：
- 将搅拌好的奶油芝士糊倒入蛋糕模具中，用勺子或刮刀
忙碌了一周之后，总是想吃点甜点来犒劳自己。最近看到甜品店的木糠杯很是羡慕，颜值和味道都很完美。木糠杯，也有人叫总督杯，是澳门名甜品之一，这是由奶油、炼乳和饼干碎组成的甜品。饼干和奶油配方不同，木糠杯的味道也大不相同。
图片来源：视频截图
木糠杯的做法十分简单，不用烤箱，不用模具，甚至不用称重，只看心情，随意发挥。周末在家，不妨尝试做一次吧！
准备食材：饼干适量（按照喜好的饼干选择）、淡奶油200g、炼乳适量、白砂糖16g、一个透明小杯子
做法：
1、 将饼干碾碎，可以用料理机也可以用擀面杖碾碎，越细腻越好。
2、 将淡奶油打发，加入白砂糖继续打发，等奶油6成发时加入炼乳。
3、 在透明杯底铺一层饼干碎，然后放一层奶油（具体量由喜好添加），以此叠加。
4、在杯顶最后一层记得用面筛过滤过的饼干碎，会让口感更细腻。
新京报记者 刘欢
编辑 祝凤岚 校对 李立军