洛阳不仅历史文化深厚，饮食文化也独具特色。现在又到了牡丹花开时节，去洛阳看牡丹肯定也得品尝洛阳的美食了。以下是洛阳比较著名的十大小吃，既有千年传承的经典，也有融入市井生活的美味，值得你的品尝。
1. 洛阳水席（牡丹燕菜）：唐代宫廷宴席演变而来，24道汤汤水水的菜肴，以「牡丹燕菜」最负盛名，萝卜丝如燕窝，点缀牡丹花形，酸辣开胃。
2. 牛肉汤/羊肉汤：洛阳人“清晨一碗汤，神仙都不当”，牛肉汤醇厚，羊肉汤鲜香，配饼丝或锅盔，冬日暖身，夏日发汗。
3. 不翻汤：百年历史，用绿豆薄饼（“不翻”）垫底，加入粉丝、木耳等，酸辣鲜香，旧时船家便携美食。
4. 浆面条（酸面条）：发酵绿豆浆水煮制，面条酸香绵软，佐以芹菜、黄豆、辣椒油，洛阳人家常味道。
5. 洛阳锅贴：半月形煎饺，外皮酥脆，馅料多样，以牛肉、韭菜鸡蛋最经典，蘸醋解腻。
6. 驴肉汤：“天上龙肉，地上驴肉”，汤色乳白，肉质细腻，比牛羊肉汤更清淡，配死面饼极佳。
7. 烫面角：新安县非遗，烫面皮薄透亮，香菇猪肉馅鲜嫩多汁，蒸制而成，小巧玲珑。
8. 顾县肉合：偃师顾县镇特色，烧饼夹秘制卤肉、黄瓜丝，酥饼咔嚓脆，类似肉夹馍但更轻薄。
9. 洛阳蒸菜：野菜（茼蒿、胡萝卜丝等）裹面粉蒸熟，蘸蒜泥或辣椒油，健康清香。
10. 丸子汤：骨汤煮绿豆面丸子，酥脆泡软后吸饱汤汁，配血块、豆腐等，夜宵首选。
友情提示：洛阳饮食偏酸辣，汤类多配饼，建议少量多尝。