五月五，五黄三白过端午，“5黄”是啥？5月31日端午，别不懂吃
老话说“五月五，五黄三白过端午”，这“五黄”到底是啥？明天就是端午节了，今天咱们用大白话把这事唠明白。这五样黄东西，可是老祖宗传下来的保平安秘诀，现在知道还不晚！
先说为啥要搞“五黄”。老辈人觉得农历五月最毒，蛇虫鼠蚁全跑出来作妖。这时候吃带黄字的东西能镇场子，就像给家里贴了防虫符。现在城里人虽然不怕毒虫了，但吃这些当季美味还能图个吉利，何乐不为？
第一个黄是黄鱼，这玩意在江浙人眼里就跟咱们过年吃饺子一样重要。清蒸大黄鱼最地道，鱼皮金灿灿，鱼肉白嫩嫩，看着就像穿金戴银，老话叫“富贵有余”。做法也简单，刮鳞去内脏，抹点盐蒸十分钟，淋上热油滋滋响，满屋飘香。
第二个黄鳝最讲究时节，端午前后的鳝鱼肥得流油，老话叫“赛人参”。红烧鳝段配大蒜，肉嫩得筷子一夹就脱骨。记得小时候看大人抓鳝鱼，滑不溜秋的能折腾半天，现在菜市场都给收拾得干干净净。
第三个黄瓜最接地气。天热没胃口，拍根黄瓜拌蒜泥，爽脆解腻。老辈人还信黄瓜能解百毒，跟现在年轻人吃维生素片一个道理。加点糖醋拌着吃，比啃西瓜还过瘾。
第四个咸鸭蛋最讨喜，流油的蛋黄看着就吉利。自家腌的才够味，鸭蛋泡盐水里闷一个月，煮熟切开滋滋冒油。配白粥能吃三大碗，老话说这就是“平平安安”的好兆头。
第五个雄黄酒现在改喝黄酒了。老早真有人喝雄黄泡酒，说是能驱邪。现在知道雄黄有毒，改喝普通黄酒意思意思。往小孩脑门上抹点黄酒，跟画护身符似的，图个心理安慰。
这些吃食看着普通，凑一块就是端午的仪式感。就像过年必须吃饺子，端午不吃五黄总觉得少点啥。现在超市里这些食材都好买，明天下班顺手带回家，半小时就能摆一桌。既解馋又传承老规矩，全家吃得乐呵呵。
说到底，过节就是找个由头让家人团聚。管它驱邪还是养生，吃得开心最重要。明天端午节，您家备齐这五黄了吗？
