“春种一粒粟，秋收万颗子”，秋季是一个丰收的季节，各种农作物、蔬菜、水果等等纷纷上市，为人们的一日三餐增添了不少风味。在这金秋十月，其实最应该吃的就是海鲜了。因为无论是海鲜还是河鲜，这个季节最为肥美了。
秋季的海鲜比较多，但是最受欢迎的我想就是这5种了，无论你是沿海地区，还是内陆地区，如果遇到了不妨多买一些，给家人享受应季美味。
一、大闸蟹
俗话说“秋风起，蟹脚痒”，秋天最应该吃的就是螃蟹了，民间一直有“九雌十雄”的说法，意思就是九月要吃雌蟹，十月要吃雄蟹。虽然大闸蟹的价格很贵，但是营养却很丰富，而且口感也很鲜美。
吃大闸蟹很有讲究，一般分为“文吃”和“武吃”，文吃通常要用到“蟹八件”，用工具细心地挖出螃蟹中的每一处肉，显得极为优雅。而“武吃”则是啥都不用说，掰开就吃。相信大部分人都是“武吃”。
大闸蟹因为贵，所以我们挑选时要格外仔细，要不然就会买亏。要选择老蟹，表面黑里透青带光，外表没有杂泥，脚毛又长又挺，体厚坚实，肚皮呈铁斑色，蟹脚坚硬；如果肚皮发亮，就是嫩蟹。摸一下眼睛反应迅速，把螃蟹翻过来，能快速翻身，相同大小，重的最佳。
二、生蚝
生蚝俗称海蛎子，被誉为“海里的牛奶”，很多男性朋友还称它是“男人的加油站”，秋季的生蚝，个个肥美，肉质鲜嫩，简单放点葱姜，蒸出来就很好吃。生蚝5月到8月是繁殖期，虽然也能吃，但是不够肥，到了9月之后，便可以敞开了吃，那滋味真的很过瘾。
买生蚝时要选择密闭好，外壳厚实的，另外可以拿2个生蚝敲击一下，如果声音空洞，那么这个生蚝已经脱水不新鲜了。
三、扇贝
扇贝肉吃起来富有弹性，而且很有嚼头，很早之前就被列为了“八珍之一”，扇贝肉可以炖汤，也可以做成老少皆宜的蒜蓉蒸扇贝。扇贝除了好吃之外，它富含扇贝多肽、扇贝多糖、芦丁与多酚，对身体非常有好处。
扇贝选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝，不能选太小的，否则因肉少而食用价值不大，另外扇贝不能选择张口的，这种基本上都是已经死了的。
四、八爪鱼
八爪鱼也叫章鱼，是比较常见的一种海鲜，每一年春秋两季，都是吃八爪鱼的最佳季节。八爪鱼含有丰富的蛋白质，能够补血益气。比较受欢迎的做法就是铁板八爪鱼或者炭烤八爪鱼，香辣过瘾，好吃Q弹。
八爪鱼烹饪时容易变老，所以焯水时间不能过长，10秒左右即可。另外炒至的时候也要大火爆炒。有些大厨会将番石榴叶子挤出汁水，用它来浸泡八爪鱼，据说这样做出的八爪鱼很嫩。
五、秋刀鱼
秋刀鱼顾名思义就是秋天里长得像刀一样的鱼，在日本秋刀鱼最受欢迎，也是当地最为经典的美食。秋刀鱼的营养价值很高，含有DHA成分，维他命、矿物质等等。秋刀鱼虽然小，但是肉质鲜美，油煎或者炭烤口感最佳。
海鲜虽然价格贵，但是还是值得品尝的，毕竟不会天天都吃，偶尔给家人尝一次，也不是不可能。另外海鲜虽然鲜美，但普遍胆固醇比较高，所以不要多吃，适可而止即可。
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