台湾省以其独特的地理环境与多元文化交融，孕育了丰富的地方特产，涵盖传统糕点、茗茶、手工艺品及特色食材等。以下综合多份权威榜单与用户推荐，整理出台湾省最具代表性的十大特产：
1. 凤梨酥
凤梨酥外皮酥松化口，内馅以凤梨与冬瓜混合制成，甜而不腻，寓意“旺来”（闽南语谐音），是台湾婚俗礼饼与节庆贡品的重要代表。知名品牌如微热山丘、佳德等，以土凤梨酥（纯凤梨馅）更显酸香地道。凤梨酥主要起源于台中，现为游客必购伴手礼，象征吉祥与祝福。
2. 金门贡糖
金门贡糖是以金门花生与麦芽糖捶打制成，口感香酥细腻，甜度适中。因金门气候与土壤独特，花生粒小香浓，成品更具风味。金门贡糖是源于闽南进贡传统，现为金门标志性特产，常作为茶点搭配茗茶。
3. 牛轧糖
牛轧糖奶香浓郁，内含花生或杏仁碎粒，口感软硬适中。糖村品牌的法式牛轧糖因小红书推荐走红，成为高端伴手礼代表。台湾新北市设有牛轧糖博物馆，展示传统工艺与现代创新结合。
4. 冻顶乌龙茶
冻顶乌龙茶产自南投鹿谷乡，属半发酵茶，茶汤橙黄透亮，带有桂花清香，回甘持久。以“墨绿带灰白点”的外观与多层次口感著称，被誉为“茶中圣品”。冻顶乌龙茶也传承福建武夷山制茶技艺，结合台湾高山气候，形成独特风味。
5. 太阳饼
太阳饼是台中名产，外皮金黄酥脆，内馅为麦芽糖，口感细腻，可泡豆浆食用。老字号如阿明师、颜新发广受青睐，象征富贵与团圆。太阳饼早期为富人甜点，后演变为平民美食，因形似太阳得名。
6. 大溪豆干
大溪豆干是桃园大溪镇特产，以黑豆干最负盛名。制作时在豆浆中混入香料，卤制后香气渗透内外，冷食更显Q弹。大溪豆干是百年老店黄日香首创，融合传统卤制与现代保鲜技术。
7. 台湾高山茶
台湾高山茶是海拔1000米以上茶园产制，如阿里山、梨山茶区。茶叶因云雾滋养，儿茶素含量低，茶胺酸丰富，口感甘醇滑软，带有果胶质感。高山茶涵盖金萱、翠玉等品种，以清香型为主，广受茶客推崇。
8. 樱花虾
樱花虾是台湾东部深海特产，富含钙质与蛋白质，被誉为“女性的美容品”与“老人的高钙食品”。仅台湾与日本静冈有产，因稀有性被视为珍贵食材。樱花虾常烤制后佐高粱酒，或作为料理提鲜配料。
9. 释迦（番荔枝）
释迦是台东县特产，果肉绵密香甜，形似佛头，故得名。凤梨释迦为改良品种，果肉连结成块，甜度更高，冷藏后口感如冰淇淋。释迦在台东的产量占全台80%，外销至日本、新加坡，年产值超亿元。
10. 新竹米粉
新竹米粉是以蓬莱米制成，因新竹“九降风”气候自然风干，口感弹牙耐煮。分炊粉（蒸制）与水粉（水煮），适合炒制或汤食。新竹米粉主要源自福建工艺，结合本地风土，成为台湾米粉代表。
台湾省特产融合闽南传统、客家智慧与原民文化，从凤梨酥的甜蜜寓意到冻顶乌龙的茶禅一味，从市井小食到高端伴手礼，每一件都承载着岛屿的风土与人情。游客可参考在地榜单，探访台中太阳堂、金门陈金福号等老店，或通过电商平台直购正宗风味。