如果没有导游，没有朋友，来到一座陌生的城市，我们怎样才能找到好吃的好玩的?看下面！
关键词：吃遍全城
对于吃货们来说，瑞丽可是一座宝地。可以这么说，从你起床开始，就有各种美味等着你。
与缅式早餐来次邂逅
来瑞丽，没吃过正宗的缅式早餐，就别说你吃过瑞丽早点。缅式早餐最具代表的是奶茶、甩粑粑、油面、棒赛破酥包子。这里的缅式奶茶是用红茶叶熬的茶水加入鲜奶和炼乳调制而成，浓郁的奶味和清香的茶味融合以后是一种奇妙的感觉。甩粑粑酥脆的表皮，嫩嫩的鸡蛋夹心，撒上一层奶粉，浇上一点炼乳，味道很香甜。缅甸油面的酱料是慢火熬出来的小酥猪肉，入口即化的感觉很奇妙。棒赛破酥包子出产于缅甸边境的棒赛地区。包子馅是用肉丁、洋葱、黄笋干、粉丝等做的，吃的时候蘸一点缅甸番茄酱或辣椒酱，满口留香，回味无穷。在瑞丽最具代表的缅式早点铺有新光路上的“吃吃看小吃”和“棒赛破酥包”，瑞江路的“阿兰早点”，民族街的“阿莲早点”。
各式缅甸小吃(杜军 摄)
缅味咖喱套餐(杜军 摄)
中午来顿酸爽开胃的傣味
在瑞丽这样一座亚热带小城。炎热的天气造就了当地傣族喜食酸辣的饮食习惯。吃傣味，一定要尝的一道菜是撒苤，撒苤是傣族宴席上必备的菜肴，用棒槌敲打牛肉成肉泥后，加入脱水后的韭菜揉和，吃的时候加入牛苦肠熬的苦水、缅芫荽、小米辣、盐佐料等拌匀，蘸着牛肚、牛肝、米线吃，味道苦辣，是清凉泻火的上品。此外，酸扒菜，香茅草烤鱼烤鸡，酸笋煮鸡、煮鱼，凉拌牛筋、火烧猪、菠萝饭等都是傣族的代表菜。瑞丽吃傣味比较集中的地方是老城子和广拉寨子。最具代表的傣味餐馆有老城子的“相豪弄”、“榕树庄”、“金芒果”，广拉寨子的“广寨园”、“庄赛饭店”、“宰吞饭店”、“广卯傣味”。
酸甜苦辣俱全的傣菜(杜军 摄)
下午吃点儿绿色生态的景颇味
来瑞丽，一定要吃景颇味。因为景颇族是德宏的特有少数民族，在其他地方你不一定吃得到正宗的景颇味。景颇族的性格火辣，也造就了他们喜食辣的食物的饮食特点，景颇族烹调喜欢烤、煮、舂，不喜欢油炒，但不管用什么方式烹调，都离不开辣椒。景颇菜最具代表性的是绿叶包烧、舂菜、凉拌、“鬼鸡”、手抓饭。在瑞丽，吃景颇味比较集中的地方是瑞章路佛国禅院附近，这里有很多景颇菜馆。
景颇手抓饭(杜 军 摄)
晚上来“啃”炒螃蟹
来瑞丽，千万不能错过的宵夜就是炒螃蟹。瑞丽的螃蟹可是缅甸特有的一种淡水蟹，个头大，肉质肥美，味道和沿海的螃蟹不一样哦。在瑞丽吃螃蟹，强烈推荐你吃酸辣蟹，用柠檬汁、蒜末、小米辣、花椒叶、肉桂叶等佐料炒出来的酸辣蟹，吃起来带有清香的柠檬味，酸中带辣又有点微甜。如果你不喜欢“重口味”，那可以吃清蒸螃蟹。悄悄告诉你，不管什么季节，在瑞丽总能吃上带蟹黄的螃蟹哦。在瑞丽，比较有代表的螃蟹店有民族街上的“金螃蟹”，南卯湖边的“鑫傣螃蟹”，瑞江路上的“小鱼子”，目瑙路上的“黄师傅炒螃蟹”，团结大沟边的“钓鱼岛螃蟹”和“胖子烧烤”家的炒螃蟹。
当然，如果你不喜欢吃“大餐”。那你还可花点时间去搜罗一下街边小吃。推荐的小吃店有民族街上的“保山火烧肉豆粉”、珠宝街的“火烧肉卷粉”、银河派出所旁边的“弄恩泡鲁达”。缅甸风味小吃有新安路上的“步步冷饮店”、“觉觉味道”、“福记美食”。
姐告玉城(杜军 摄)
瑞丽红木产业不仅越来越大也越来越精(杜 军 摄)
淘宝场里来淘宝(杨腾荣 摄)
游客在莫里瀑布留影(杨腾荣 摄)
来源：德宏团结报
作者：杜军 杨腾荣
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