想大啖冲绳食材打造的丰盛日式料理，推荐来美国村附近也有分店的「阿古猪隐家」！这里提供了冲绳特有且稀少的阿古猪、被称为幻之牛肉的石垣牛、高品质黑毛和牛、大颗广岛牡蛎和冲绳车虾等新鲜食材，还可以自选涮涮锅、寿喜烧、蒸笼等不同调理方式，冲绳自由行想找既道地又合口味冲绳料理？推荐认住「阿古猪隐家」！
冲绳特有的「阿古猪」是什么？
「阿古猪」是冲绳独立饲育而成的在来品种岛豚，二次大战之后西洋猪大举被引进，和外来品种相比显得体型小、发育较慢的阿古猪因饲养需要花比较多的成本，所以阿古猪的养猪场锐减，有一度甚至成为濒临绝种生物。后来相关单位花了10 年的岁月，才让阿古猪复育成功。现在在冲绳县厅和冲绳农业协同组合的合作之下将阿古猪品牌化，彻底管理生产流程，让它成为高品质的在地美食。
阿古猪3 种精选部位拼盘
「阿古猪隐家」的涮涮锅套餐（2人份）阿古猪的肉质特征是霜降部份多，所以含有高度的甜度和「旨味」（鲜味），而且没有猪特有的腥味，口感非常柔软。「阿古猪隐家」提供了猪肋肉、梅花肉、赤身肉3 种精选部位的拼盘，猪肋肉入口即化、梅花肉有厚度与咬劲、赤身就有鲜美的肉汁，一个拼盘就可以一口气尝尽阿古猪的精华！「阿古猪隐家」推荐必吃3 大理由
必吃理由①：享受美味方式多元化，石垣牛、黑毛和牛、海鲜都能选
高级和牛油花分布极美，入口即化
海鲜食材豪华又新鲜「阿古猪隐家」的必吃重点是阿古猪，此外还有好几种美食可搭配成套餐。霜降油花分布极美的国产黑毛和牛，以及「外流量极少、几乎只有在冲绳吃得到、在2000年举办的G20 高峰会上被世界各国元首盛赞」的石垣牛，还有集合了冲绳产甜又Q 弹的车海老（竹节虾）、小乌贼（鱿鱼）、广岛进口的超大颗生牡蛎（蚝）、鲜甜的干贝（干瑶柱）、鳕鱼等食材。如果选择困难症发作，每一种都想吃的话也没问题，不管选哪一个套餐，上述美食都可以再另外加点。
昆布汤底涮涮锅味道清甜
蒸笼料理可感受到食物原味「阿古猪隐家」提供了很多种享用方式，喜欢清淡口感的可选昆布高汤熬煮的涮涮锅，铁锅寿喜烧适合爱重口味的人，想吃食物原味的话很适合蒸笼料理，大家可以依自己喜欢的方式选择。记者个人最爱招牌的涮涮锅，简单的调味点缀了食材的原味，更能感受到店家所提供的食材都很新鲜。这边的肉品都切得厚薄适中，牛肉只要放到锅里10 秒、猪肉也大约20 秒左右就可以捞起来，柔嫩的肉质辅以高汤和肉汁结合在一起鲜甜，每一口都是满满的幸福。
松叶蟹肉小笼包鲜味十足
自家制的海鲜下酒菜拼盘每道都美味「阿古猪隐家」4 家店当中的「北谷店」午餐时段也有营业，提供午餐限定的菜单。另外也有相当受当地人欢迎的店铺限定菜单，像是包入了满满松叶蟹肉的小笼包，鲜味十足；自家制的海鲜下酒菜拼盘，每一盘都是主厨用心制作，其中炸章鱼和白萝卜更是一绝，推荐一定要记得点！必吃理由②：冲绳特色饮料齐全
琉球两大特产泡盛与手工玻璃
冲绳当地生产的梅酒来冲绳必要喝泡盛酒！这是冲绳传承了500 年以上的特产蒸馏酒，可以说是冲绳的象征之一。「阿古猪隐家」提供了来自恩纳村、北谷町、世界遗产今归仁村等地方多达9 种的泡盛酒，依自己酒量再选择要喝一杯、一合（约180ml）或是直接开一瓶都没问题。搭配酒的是冲绳当地制作的「琉球玻璃杯」，让客人在喝酒吃饭之余还能感受到当地传统文化。
生啤酒、orion75 精酿啤酒、无酒精啤酒
店家自家制的「蛇酒」另外也很推荐的是冲绳品牌orion 生啤酒，以及近期才推出、市面上还少见的orion75 精酿啤酒，orion75 的泡沫绵密，口感醇滑没有苦味，不擅喝啤酒的人也会爱上。而如果要开车无法喝酒，也推荐可以参考无酒精的orion 来感受日本饮酒文化。而这边最特别的莫过于店家自家制的「蛇酒」，可以看到玻璃罐中泡着一只眼镜蛇，嘴巴张大大的，还能看到牙齿。虽然模样有点吓人，但据说这种酒除了可以买醉还可以保健，有勇气的人不妨试试看啊！必吃理由③：交通方便、旁边就是美国村
「阿古猪隐家」北谷店外观
北谷店共有两层楼，多人数团体也有充份的用餐空间「阿古猪隐家」在冲绳共有4 间店铺，「北谷店」就在首屈一指的观光胜地「美国村」入口处。附近就是棒球训练营，造就不少日本职棒球团选手在冲绳集训期间都有吃过「阿古猪隐家」。不只是运动名手，日本知名的主持人有吉弘行和艺人们也曾到店里拜访过，可以说是在名人界也超人气的名店。北谷店周边有不少好玩好逛的地方，很适合来这边玩个半天啊！邻近必去景点：美国村
美国村是由美式建筑群聚集的休闲娱乐区，占地有5 个东京巨蛋大！里面有非常多饭店、餐厅，还能买到很有异国风情的服装饰品。区域旁边就是海滩，傍晚可以看夕阳，等到了晚上，摩天轮和灯饰更会将气氛营造得非常浪漫，是日本年轻人心中的约会圣地。邻近必去景点：安良波公园
从「阿古猪隐家」北谷店徒步7 分钟就到的安良波公园是当地知名的海水浴场，绵延600 公尺的白色海滩非常美丽，光是散步都令人心旷神怡。海滩前有一艘巨大的帆船可以溜滑梯，是带孩子放电的绝佳去处。「阿古猪隐家」其它分店
「阿古猪隐家」的其它3 家分店也都在人气观光区附近，交通非常方便，到冲绳旅游不论规划何种行程，都可以轻松找到「阿古猪隐家」，享受一顿丰盛美食。阿古猪隐家「富着店」
あぐーの隠れ家冨着店
・地址：冲縄県国头郡恩纳村字冨着1-1 1,2F
・营业时间： 17:00～22:30
・所在观光地区：恩纳村
阿古猪隐家「万座店」
あぐーの隠れ家万座店
・地址：冲縄県国头郡恩纳村瀬良垣2501-6
・营业时间： 17:00～22:30
・所在观光地区：万座毛
烧肉＆牛排美RA
烧肉＆牛排美RA
・地址：冲縄県国头郡恩纳村字冨着1-1 2F
・营业时间： 17:00～22:30
・所在观光地区：恩纳村
自家制酱料让食物更增添美味
使用乐吃购优惠券，可得到海葡萄一份喔！店名 | あぐーの隠れ家北谷店 |
地址 | 冲縄県中头郡北谷町美浜2-2-2 |
营业时间 | 午市：12:00～15:00（LO 14:30）※ 限周二至周六 |
交通资讯 | 从美国村徒步5 分钟 |