秋收起义油画
1927年10月份，毛泽东带领千余人进驻宁冈，首先要考虑的就是吃饭问题。进驻宁冈之前，在和袁文才等人的商讨中，毛泽东通过赠枪的豪迈之举，换来了袁文才得几百担粮食和700块大洋，解了一时的燃眉之急。此后，通过没收地主的存粮，近千人的吃饭问题倒也不难解决。
1928年4月，朱毛会师之后，新整编的红四军，1万多人，这对资源短缺的井冈山来说，实在是吃力。虽然它是根据地的中心，但是“人口不满两千，产谷不满万担。”军粮全靠周边打下的县城输送。
尤其是跟朱德上山的湘南农民多达8000人。这些人中有穿长袍的，有拿大刀梭镖的，有老人和女人，还有抱在怀里、坐 在箩筐里的孩子。没有作战能力的农民和家属 一起上山，给原本资源贫乏的井冈山地区造成 沉重的压力。井冈山区人口稀少，耕地不多， 经济落后。众多兵马齐集山上和山下小块平原，吃饭、穿衣等，都成了大问题。毛泽东5 月2日在永新给中央的信中叫苦不迭：“岂有此理，（湘南）各县县委和县政府 , 带领了一大批农民一起跑来，现有一万人在这里 。”
据当时的红军后勤总管范树德回忆，“当时我们每个人一天吃老秤24两，合1斤半。这样每个人1个月就需要45斤。”如果按照这样的消耗来算，1万人吃一天就需要1.5万斤米。这是个非常巨大的数字。
井冈山物质匮乏的表现
（一）用盐奇缺
战争年代，盐不论对于日常生活还是作为军需物资给伤员清洗伤口，都不可或缺。借鉴群众的经验，把老房子的墙根土挖出来泡水，再煮水制盐，虽然又苦又涩，但是一定程度是缓解缺盐的问题，打破经济封锁。
（二）缺乏药品和医生
根据地时常受到敌人的围剿，伤病员的照顾和医治也是很迫切的问题。但是由于缺乏必备的军需药品和医生，所以伤病员的生活也十分艰苦。好在，毛泽东和战士们非常关心伤病员，每次大战缴获的罐头、鞋子、衣服等战利品，都会派人送给红军医院供给伤病员使用。有了领导和战友们的关怀，红军之间无比的坚强和团结。
（三）冬衣粮食不足。
曾志回忆：“我们后方留守的100来人差不多每天吃的都是辣椒干拌盐泡的汤，好的时候才能吃点南瓜，那时吃上南瓜，就像吃肉一样。所以当时红军战士有个歌谣：“红米饭、南瓜汤、吃起来、喷喷香。”
这是红军战士对美味的南瓜，出自内心的颂扬。在山上，穿的、盖的比吃的更困难。······用剥下的杉树皮，铺在地上当床板，盖的很少。有的同志就用禾草往身上盖。
毛泽东在《井冈山前委给中央的报告》中写道：“现在全军五千人的冬衣，虽得了棉花，还缺少布，竟不知何日才能解决。这样冷了，许多士兵还是穿两层单衣······经济问题始终是很严重的。”
问题很多，但是在伟大领袖和广大意志坚定的指战员面前，也不算什么解决不了的事。为了缓解上述问题，红色根据地军民群策群力，迎难而上，创造性的解决了这些问题。
为了解决吃饭问题采取的措施
（一）缩减人员：遣送部分湘南农军回旧地
5月，由于部队枪多人少，除了保留红二十八、二十九、三十一团外，由永、资、郴州农军组成的红三十、三十三、三十四、三十五、三十六团全部返回湘南。
（二）开源：加大打土豪的力度
红军每到一个县城，就派出队伍，在地方武装和群众的配合下，打土豪劣绅，筹粮筹款，筹集军需物资，这是最直接的发家致富的办法，同时兼具政治意义和经济意义，所以收效最好。
当时的毛泽东曾不止一次给湖南省委写信描述困难：“为解决这近万人的吃饭问题，我们不得不派出一支小队伍专门打土豪。我们就是通过这样的办法搞粮食，并取得必要的物资，解决给养问题。”
（三）节约开支，过紧日子
虽然创建了以井冈山为中心的根据地，但是因为游击战的需要，很多时候部队无法集中长住某地，这样一来，一旦打土豪得来的物资耗尽，则必须另想办法，用钱购买相应的口粮。但是根据地初创，尚未流通属于自己的货币经济，加上掌握的钱数额有限，所以只能节约开支，减除一些不必要的支出。比如饮食方面，由吃南瓜变为吃苦菜，虽然生活质量降低，但是能保证基本的生活需求；比如降低公费开支，像擦枪需要的油和布，需要用钱买，现在通过打土豪的方式，把物资缴了的同时，也筹集这些旧衣服旧布条。
（四）组织红军、动员妇女参加农业生产，兴修农田基础设施
边界特委和军委，都曾下令要求红军战士积极参与农业生产，即便是指战员、将领都必须参加。毛泽东作为前委书记，曾带着贺子珍、贺敏学还有一些司令部的同志下地割禾，一边劳动一边不忘询问老乡们的生活状况。俗话说要想富先修路，在进行农业生产的同时，改善基本的设施也是很有必要的。在红军和群众的协作下，永新新修了2条牛路，改良运输条件，同时兴修水利，开挖水渠、水塘，修筑水堤大坝，都对农业生产、粮食增产产生积极影响。
（五）组织红军挑粮上山
美丽的茨坪
湘赣边界党的二大，把保障粮食安全作为巩固根据地的第二重要地位。1928年12月，红军在井冈山上掀起了一场轰轰烈烈的挑粮运动。
由于井冈山处于宁冈、遂川、永新三县交界处，所以早前为了方便粮食的输送，边界党委联合宁冈县政府设立了几个粮食储存点，以此来保证红军军粮的充足供应。
在附近的几个县里，宁冈县地理条件优渥，农耕经济较好，产量丰富，尤其是土地革命之后，百姓分到了自己做主的田，生产积极性和热情都空前高涨，所以丰收的盛况也是空前的，农民交粮也十分积极。
除此之外，井冈山附近也设立几个储量处，如茨坪、大五井、小五井。从宁冈县到这些地方全是30多里的羊肠小道，加上山高路陡、崎岖不平，行路已经不易，挑着粮食走更是难上加难。
在前委的动员下，除了一部分伤员和老弱儿童，所有红军战士包括各级干部都投入挑粮运动中来。毛泽东、朱德、陈毅、粟裕等都亲身参加挑粮运动，这对全体红军战士是个极大的鼓舞。大家团结一心，共同面对困难的时局，没有一丝退散和颓废。几十里的山路，红军战士们不畏辛劳，汗如雨下，痛苦并快乐着。在行路时，为振奋状态，有的同志带头唱起了歌，有的战士们互相攒劲，比赛谁挑的快挑的多。一到晚上，战士们脱下衣服，很多人的背上都磨出了血泡，看着都心疼。但是与天地自然作斗争的红军战士们丝毫不放心上，他们说：“不要紧，这点泡算什么？我们在枪林弹雨中都不怕，还怕这点泡泡！”这种乐观豁达的革命心态和言语，英勇顽强的气概，深深地感动着大家，使大家尽管疲惫，却永远充满不屈的干劲。
艰难困苦，玉汝于成。
在广大军民的齐心协力地努力下，井冈山革命根据地粮食充裕了起来。有的人谈的挑粮，忍不住兴奋地说：“大小五井都堆满了粮食，我估计足足可以吃三年。”
朱德的扁担:领导带头事情就好办
朱德的扁担
在挑梁运动中，朱德不顾自身高位，身先士卒，不避劳苦，和广大军民一起挑粮上山。
按照分配的任务，朱德部挑梁的路线是从柏路运往井冈山，其路程之远、之陡峭远胜于其他储粮点。
正产的红军战士，基本上都是挑三四十斤左右。朱德军长当时已到不惑之年，但是挑的更多。扁担前后米袋子40斤，加上他自身随身带着的驳壳枪、和一百发子弹的皮子弹夹，得有47斤。红军战士十分敬佩朱军长，但是又怕他有什么闪失，便偷偷把朱军长的扁担藏起来，以为这样朱德就会老老实实去休息，思考更大的事情。殊不知，这种行为实在是小瞧了朱德的与军民共战的决心。
朱德见扁担没了，立刻让军需长范树德买了一根毛竹，然后用柴刀削成了两根，一根自己留着，一根留给范树德自己。为了防止战士们再“偷偷”拿走，朱德在自己的扁担上用毛笔写上“朱德扁担”“不准乱拿”八个字。
果然，自那之后，朱军长的扁担没有人偷了。
既然军长带头挑粮上山，同志们热情大增。还特地编成了一手歌谣：“朱德挑谷上坳，粮食绝对可靠。大家齐心协力，粉碎敌人会剿”。每到挑粮爬累了的时候，大家一起唱着歌，互相鼓劲，什么困难好像都烟消云散了。
结语
伟大的朱军长，团结的井冈山！
虽然物质上咱们的战士吃的不好，穿的也简单，但是因为有朱毛领袖的存在，大家紧紧的团结在一起，同甘共苦的作风和以身作则的模范行动，上下一心，众志成城，激励着每一位胸怀革命的真正的共产主义战士，激发了全军同志们克服困难的信心，这也是红色政权能够长期存在的重要原因。