比莱吉克奥斯曼埃里榅桲软糖（Baklava with fig and walnuts）是土耳其的传统甜点，深受当地人喜爱，也是土耳其美食文化中不可或缺的一部分。以下是对这种特色美食的简要介绍：
### 比莱吉克奥斯曼埃里榅桲软糖简介：
1. "原料"：比莱吉克奥斯曼埃里榅桲软糖的主要原料包括榅桲（一种类似无花果的果实）、核桃、蜂蜜、面粉、黄油和糖等。
2. "制作方法"：
- 首先，将榅桲去核并捣碎，与蜂蜜混合。
- 将面粉、黄油和糖混合，揉成面团。
- 将面团擀成薄片，铺在烤盘上。
- 在面片上均匀铺上捣碎的榅桲和核桃。
- 再将另一层面片覆盖在上面，并用手轻轻压实。
- 最后，将比莱吉克奥斯曼埃里榅桲软糖放入烤箱中烤制。
3. "特点"：
- 外酥内软，口感丰富。
- 蜂蜜和榅桲的味道相得益彰，让人回味无穷。
### 比莱吉克奥斯曼埃里榅桲软糖的文化意义：
- "传统美食"：比莱吉克奥斯
比莱吉克奥斯曼埃里榅桲软糖（BİLECİK OSMANELİ AYVA LOKUMU）以土耳其马尔马拉地区比莱吉克市奥斯曼埃里区命名，经比莱吉克工商会申请，于2021年被列入土耳其特色产品名录中。
为了制作土耳其软糖，每年11月和12月从该地区的树上采摘的榅桲在压榨机中被切碎，并在75摄氏度下会被煮7分钟。同时，将淀粉、糖、饮用水和柠檬酸添加到单独的烹饪容器中，并将该混合物煮沸2小时，同时不断搅拌。将之前制备的榅桲泥加入混合物中，继续煮沸约2小时。烹饪过程完成并将果冻块倒入托盘后，将其在室温下冷却8小时。冷却后的土耳其软糖块放在大理石柜台上，其表面覆盖着椰子粒，准备切割。土耳其软糖用特殊的剪刀切成方块，然后再次覆盖上椰子粒。
奥斯曼埃里榅桲软糖在15-16摄氏度和无湿度环境下可保鲜6个月。当奥斯曼埃里榅桲软糖入口时，由于榅桲及其浓郁的香气，感觉就像是土耳其软糖中有果粒。