作为经历过漫长术后忌口期的过来人，这道胡萝卜蒸排骨我整整吃了五个月。不仅完美解决了忌口期的饮食难题，还让我在办公室收获了不少同事的“取经”请求。尤其适合像我一样，既要保证营养、又要兼顾工作效率的打工人。
选择蒸菜其实大有讲究。首先，蒸制的烹饪方式能最大限度保留食物中的维生素ABCDE等营养成分，这些都是伤口愈合不可或缺的“主力军”；其次，少油少盐的特点，刚好契合术后疤痕增生期需要避免重口味刺激的饮食要求；最重要的是，准备工序十分简单，早晨通勤前花5分钟备菜，就能轻松搞定。
接下来分享这道胡萝卜蒸排骨的详细做法：
准备400g新鲜猪前排，先用冷水浸泡30分钟，充分去除血水和腥味；也可以用面粉抓洗，去味效果更佳。
冷水下锅，将排骨焯水至浮沫泛起，捞出后用热水彻底冲洗干净，进一步去除杂质和异味。
将排骨放入碗中，加入1汤匙面粉、3g盐、2g鸡精和1勺食用油，充分抓拌均匀。
将1根胡萝卜去皮，切成滚刀块，加入1g盐抓匀腌制片刻。
先将排骨放入蒸锅中蒸30分钟，再加入胡萝卜，注意将胡萝卜尽量铺在碗底，以便更好入味。如果仍觉得有腥味，可滴入几滴柠檬汁进一步去腥。
术后恢复期的饮食禁忌也需要格外注意：
- 辣椒、芥末等辛辣刺激性食物，容易刺激伤口，一定要避免；
- 海鲜、羊肉等易致敏食物，可能影响伤口愈合，也应列入饮食黑名单；
- 油炸、油煎等高油脂食品，不仅不易消化，还会加重身体负担，同样不适合术后食用。
关于带饭，我还有个小妙招：可以在前一晚提前备好食材，第二天早晨直接上锅蒸制，这样既能保证食材新鲜，又能同时解决早餐和午餐，省时又健康。
如果你也正处于术后恢复期，不妨试试这道胡萝卜蒸排骨。我的主页还有更多实用的术后饮食攻略，希望能帮助到大家。祝愿每一位病友都能早日康复，恢复健康活力！