摄影：邵凯 2023年4月
在济南，泉水不仅流淌在泉池河道更深深融入了鲁菜的烹饪基因泉水清冽甘甜，富含矿物质既为食材提供了天然的滋养也赋予了菜品独特的灵魂
资料图|摄影：邵凯、王平
一勺泉水入肴鲜，千年鲁韵绕心间泉水宴将泉水文化与艺术相结合为我们打造一场创新的盛宴让我们不仅品尝到鲜美的菜品更从中体味济南深厚的文韵传承
摄影：王平 2020年9月
赏味推荐：老济南鲁菜馆、泉城大酒店、良友富临大酒店等
02泉城小吃老巷炊烟里，把子肉正散发浓香肥肉入口即化，瘦肉紧实有嚼劲肥瘦相间，肉香浓郁酱香混着八角茴香汹涌而来汤汁在唇齿间漫成黏稠的河流若是与米饭一起送入口中更是无比地满足！
摄影：邵凯
赏味推荐：武岳庙把子肉、超意兴快餐、老兵把子肉等
油旋酥得掉渣，不小心烫了手掌酥皮簌簌掉落，芝麻粒爆出焦香葱油香混着麦香扑鼻而来甜沫正咕嘟着泉城的晨光花生碎和豆腐皮在碗里浮沉舀一勺举到嘴边感受暖流滑入喉间荡开满城热气腾腾的市井欢歌
摄影：邵凯 2023年4月
赏味推荐：软酥香油旋张、明湖小楼、赵家甜沫、甜沫唐、万盛甜沫王等
酸蘸儿是老济南味蕾上的琥珀标本山楂被冰糖裹成晶亮红玛瑙糖壳在泉城的风里裂出冰裂纹未褪糖衣的山楂酸得清冽，甜得透亮果香混着焦糖的味道在口腔中炸开仿佛趵突泉的水花溅上味蕾
摄影：王平 2024年10月
赏味推荐：宽厚里、曲水亭街、芙蓉街等
鲁味斋作为济南百年老字号其特色的扒蹄诱人垂涎酱香裹着八角的锐气与桂皮的醇厚整只扒蹄浸得油润发亮琥珀色的皮肉微微颤动破开酥烂的肉皮，脂膏如凝脂般半透筋骨早被文火驯服得绵软轻轻一抿，肉香让整个胃都熨帖起来
摄影：邵凯 2022年于鲁味斋 图源：鲁味斋
赏味推荐：鲁味斋03四方风味济南这座被泉水浸润的老城其美食版图恰似一幅水墨长卷在青石板巷陌与阡陌田垄间晕染出万千滋味若以区县为经纬便能织就一张活色生香的味觉地图
摄影：陈吉华 2022年7月
猛火爆炒江湖味，一鸡鸣响济南城莱芜人待客，必以炒鸡开席选用散养的优质黑公鸡佐以十余味香料猛火翻炒肉质红润醇香，劲道弹牙麻辣与酱香在舌尖交织一锅炒鸡，承载着山野的质朴与热情
摄影：邵凯 2023年8月
赏味推荐：小胡同炒鸡、苗山峰盛炒鸡等一勺奶汤盛日月，半湖山水煮春秋雪野湖鱼头汤是济南的“金字招牌”精选雪野湖花鲢，配山泉果木慢炖汤色乳白如玉，鱼肉滑嫩似脂鱼头炖汤、鱼身酥炸、鱼尾红烧鲜香层层递进，滋补身心为味蕾奉上难以忘怀的盛宴
摄影：邵凯 2022年7月于雪源昌渔村 王啸 2021年6月于邢府公雪野鱼头
赏味推荐：雪野湖假日酒店、邢府公雪野鱼头、雪源昌渔村等一炉炙烤千秋业，半扇焦香醉泉城整猪烤制的黄家烤肉皮脆肉嫩，肥而不腻切片卷饼，夹章丘大葱或烩白菜豆腐，粗犷中见细腻各种花样吃法深受欢迎黄家烤肉与北京烤鸭齐名却多了一份独属于泉城的豪气
摄影：邵凯 2024年10月 于第八届中国非遗博览会
赏味推荐：黄家烤肉总店：章丘区绣惠街道伍忠黄家烤肉体验馆糖酥火烧是商河传统名吃香酥甜脆，入口生津面团在老师傅掌心翻飞如蝶酿出层层酥香芝麻在热浪中欢跳噼啪爆开焦香甜蜜的吟唱这是来自齐鲁大地的质朴滋味也是一曲齿颊留香的岁月长歌
图源：文旅商河
赏味推荐：将够本老店、少得利火烧等
从非遗小吃到江湖至味济南的美食是泉水的清冽是山野的丰饶，也是匠心的传承这些散落各处的风味密码像齐鲁大地上的处处泉眼汩汩涌动着最鲜活的烟火气等待食客们循着香气拼凑出完整的泉城味道这个五一，来济南与这座城的温度相拥济南市文化和旅游局温馨提示：出行前请及时了解目的地预约售票、开放时间、客流限制、交通等情况，合理规划旅游线路和时间，做好个人防护，佩戴口罩。出行前请留意天气预报，注意天气变化。在人员密集的地方保管好个人物品。
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