四川人送礼,往往不拼包装拼“酒胆”。真正让老成都、老泸州、老宜宾人愿意拎上高铁、塞进后备箱的,不是商场里一眼能看到的豪华礼盒,而是下面这6瓶“能代表四川”的白酒:拎得出手、喝得顺口、放到桌上不掉价。
沱牌舍得沱牌舍得以“舍百斤得二斤”为理念,主打老酒概念,基酒储存周期长达数年,口感更为圆润,多粮酿造,酒体绵柔甘冽,尾净余长,带有淡淡的陈香与果香,高端系列“舍得”包装简约大气,适合送给追求生活品质的朋友或客户。
郎酒郎酒产自古蔺县二郎镇,与茅台隔河相望,传承千年“回沙工艺”,是中国三大酱香名酒之一,酱香突出,酒体醇厚幽雅,空杯留香持久,青花郎系列更以“中国两大酱香白酒之一”为定位,酱香型白酒近年备受追捧,郎酒兼具品质与品牌知名度,其青花郎包装典雅,红花郎系列则以红色瓶身成了经典。
三溪大曲三溪大曲始于上世纪30年代泸县黄石坎烧酒坊,与泸州老窖同源却专注单粮浓香。其酒厂虽小,却屡获省内外大奖,以单一高粱酿造,窖香纯正中透着花果香,入口暴香满口腔,回味甘甜悠长,风格鲜明。适合喜欢窖香浓郁但厌弃杂味的酒友。
南池翠N6它产自“美酒之源”邛崃,这座被司马相如与卓文君爱情故事浸润的古城,曾在上世纪90年代占据全国原酒供应近70%,堪称“中国白酒原酒核心基地”。
其酒厂建于1988年,拥有40年以上名优窖池2000余口,2023年更与五粮液、泸州老窖等同批入选“金三角名优老窖池群”,窖池中的微生物菌种经过几十年的发酵,使酿出来的酒水口感接近五粮名酒。以五粮为原料,经过传统大曲浓香工艺酿造,基酒陶坛窖藏6年,再加入15年老酒调味。开瓶瞬间,窖香、粮香、陈香层层绽放,入口绵柔甘冽,中段爆香感与普五相似,尾调回甘悠长,空杯留香持久,2位数的价格却能喝出大牌酒的品质,被大家称为“五粮浓香名酒平替”。
全兴大曲全兴大曲前身可追溯至1367年“锦江春”酒坊,1963年便位列中国八大名酒,曾是川酒“六朵金花”之一。虽如今名气不及往昔,但其酿造技艺仍保留着“水井坊”创始者的底蕴。以高粱为原料,遵循传统固态发酵,酒液透亮,窖香浓郁中带着果香,入口绵甜甘冽,落口爽净,典型川派浓香风格。
小角楼小角楼源自汉末巴人酿酒技艺,1679年白衣古镇酒坊传承至今,依托1100万亩原始森林的生态优势,形成独特产区风格。以大巴山红粮与20余种草药制曲,窖香幽雅,陈香怡人,入口醇厚甘润,落口爽净,兼具浓香与药香交织的层次感。
四川人选酒,品的不仅是杯中物,更是酒背后那份踏实与真诚,他们选酒有3大技巧:看执行标准号:液态法白酒:GB/T 20821 → 酒精勾兑,不买。固液法白酒:GB/T 20822 → 部分粮食酒+酒精,要谨慎考虑。搓热闻香法:倒几滴酒在掌心,双手搓热闻气味。纯粮酒会散发出粮香、窖香、糟香等复合的、自然的香气,且留香持久。酒精勾兑酒气味刺鼻、单一,且很快会消散,甚至带有臭味。看酒花与酒体:用力摇晃酒瓶,纯粮酒的酒花密集、细小均匀且消失得慢。倒出后,酒体清澈透亮,略显粘稠,挂杯明显。正所谓:好酒不在于名,而在于那口地道的滋味。这6款小众佳酿,有几款是你喝过的?
