哈哈,馋哭啦!这简直是烧烤爱好者的福音,尤其是在天气不太适合出门,或者想更健康、更私密地享受烧烤乐趣的时候。在家做无烟烧烤,既能保留烧烤的滋滋作响和独特风味,又能避免油烟污染,简直是完美!
要馋哭别人(和馋哭自己),关键在于这几步做得好不好:
1. "选择合适的“无烟”烧烤方式:"
"电烤炉/电烤盘:" 最常见的选择。有专门的电烤炉,也有平底电烤盘。优点是方便,不用管火,清洁也相对容易。选择带风扇的款式,热力更均匀。
"空气炸锅:" 现在的空气炸锅功能越来越强大,很多都带有烧烤功能。用热空气高速循环来模拟烧烤效果,油脂能被逼出,确实比较“无烟”。缺点是受热可能不够均匀,需要勤翻动。
"燃气灶上的平底锅/烤架:" 如果不介意一点油烟(虽然相比明火炭烤会少很多),可以在燃气灶上用带烤网的平底锅或者专门的烧烤架。需要自己控制火候,但效果最接近传统烧烤。
2. "精心挑选食材,这才是“馋哭”的关键!"
"肉类:" 羊肉串(必选!)、牛肉串(推荐


视频软件是真的有毒,一到晚上我就必刷到各种烧烤、奶茶、零食、海鲜、吃播......
食物搁屏幕前一摆,光是看着都把人诱惑的直流口水。

每次遇到这种情况,我就会在床上辗转反侧,思考明天吃哪一样!
天气越来越冷,掐指一算也是该来顿小烧烤的时候了,今天必须麻溜的安排上。

饭饭还特地做了家庭版无烟烧烤,味道正,省钱又省心,方便大家在家尝试。
我根据喜好,准备了培根、鸡翅中、金针菇、火腿肠、大明虾等食材。
调味入烤箱,让丰富的食材尽情释放香气,出炉就是馋哭人的节奏。

当然啦!吃烧烤可不得来一碗炒饭?所以咱也必须整上。
一口烧烤一口米饭,诱人好吃还不腻,朋友来家里玩,天冷不用出门也能撸串撸到爽!

烧烤:培根、土豆、金针菇、大明虾
新鲜香菇、鸡翅中、火腿肠、玉米
炒饭:香菜、肉沫、鸡蛋
酸豆角、米饭、火腿丁、蒜末
烧烤:蒜末、小米辣、孜然粉
料酒、蚝油、辣椒面、白芝麻
糖、热油、生抽、盐
炒饭:生抽、红烧酱油、盐、蚝油

鸡翅中两面改刀,培根包裹着金针菇,土豆切片,虾去虾线。
淀粉肠也改刀、玉米切成小块,香菇划十字刀。
准备烧烤酱料:1勺蒜末、1勺小米辣、1勺孜然粉、1勺辣椒面、1勺白芝麻、1勺盐、半勺糖、热油、3勺生抽、2勺蚝油、2勺料酒,搅拌均匀。

把酱料刷到准备好的食材上面,刷均匀多刷点。
送进烤箱,上下火180度烤25分钟。

准备2个鸡蛋,蛋黄和蛋清分开,把蛋黄和白米粉抓拌均匀。
蛋清下锅炒熟之后盛出备用。
130克肉末下锅炒到变色后放米饭,这是黄金蛋炒饭的做法米饭粒粒分明。
再放酸豆角、火腿丁、1勺生抽、1勺蚝油、1勺红烧酱油、半勺盐,翻炒均匀。再加蛋白和一大把香菜,越多越好,这香菜炒饭 不试不知道,太惊艳了。我得先来一碗垫垫肚子,这小味很难不爱啊家人们,今天又是幸福感满满的一天,好好吃饭比什么都重要,拜拜~