柳州村落盛景再现,笋干飘香,脆嫩美味,一年一度的乡愁盛宴!

柳州村落盛景再现,笋干飘香,脆嫩美味,一年一度的乡愁盛宴!"/

哇!这描述太诱人了!柳州这个村又到了笋干飘香的季节,光是想想那浓郁的香味和脆嫩的口感,口水都要流下来了!
这绝对是一道经典的柳州美食,也是许多在外地长大但心系柳州人的“乡愁”味蕾。
"柳州笋干,尤其是用当地的“桂竹”等品种制作的,确实有它独特的魅力:"
1. "香味浓郁:" 新鲜竹笋经过日晒夜露的精心加工,会产生一种非常独特且令人上瘾的香气,混合着竹子的清冽和晒干的醇厚。 2. "脆嫩可口:" 做好的笋干,肉质部分会变得非常有韧性,但又带着嚼劲的脆爽,即使长时间烹饪也不会完全软烂,口感层次丰富。 3. "营养价值:" 竹笋富含膳食纤维、多种维生素和矿物质,本身味道清淡,能很好地吸收汤汁或其他食材的味道。 4. "烹饪百搭:" 笋干可以用来煲汤(比如经典的笋干排骨汤、笋干鸡),也可以用来炒菜(比如笋干炒腊肉),还能用来煮粥,无论怎么做都美味。
"每年这个时候,柳州的老百姓们肯定都在期待着这口笋干带来的满足感。"
"你家乡的笋干是什么样的?或者你最喜欢用笋干做什么菜呢?" 期待听到更多关于笋

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来源:柳州1号

又是一年笋干飘香时,在融安县东起乡良村村的农家房前屋后,专门支起的竹架篾席上,满满当当地铺晒着笋干,空气里弥漫着一股浓郁而独特的自然清香。19日,这些来自乡村的山野真味,正通过良村村驻村工作队员搭桥,统一包装销往市场,助力村民增收。

良村村驻村工作队员走访农户,了解笋干的销路。

每逢良村村竹笋丰收时节,天蒙蒙亮,农户们便背着竹篓穿梭于竹林,就为采摘那最为鲜嫩的竹笋。农户们将挖出的竹笋剥壳、清洗、焯水、切片、晒干。随着自然晾晒,笋干蜷缩成紧实的条块,色泽呈现出深浅不一的古铜色或金色,笋香四溢。

笋干自然晒干,呈金黄色。

良村村驻村工作队在一次入户走访途中,偶遇农户在手工晾晒笋干。一路走下来发现,村内不少农户房屋周围都晾晒着笋干。农户陈国雄告诉工作队员,他做笋干已有5年多时间,每年7月至9月是挖笋晾笋的黄金期,目前他晒好的笋干有200多斤,正在寻找销路。

良村村驻村工作队员帮助村民打包发货。

“我们村的笋干,笋香浓郁,脆嫩可口,肯定有销售渠道。”自驻村以来,工作队始终将解决农户农产品“销售难”问题作为密切联系群众、助力增收致富的重要抓手。在实地走访中,工作队了解到农户的切实需求后,积极向派驻单位汇报,主动联系了本地超市、企事业单位,争取单位工会采购、员工团购等消费帮扶支持,为农户建立稳定订单,激发村民发展特色产业的内生动力。

竹笋采收季节,村民忙着收笋。

近年来,融安县东起乡良村村依托地理环境,通过挖掘本土资源优势,建立以“党支部+合作社+农户”模式,联农带农累计400多户,每户增收近千元,成功把农户种植的优质稻、金桔、芡实,制作的手工红薯粉、晾晒的笋干等特色产品推向市场,培育了质量可靠的“石寨良村”品牌,为留守的劳动力增加收入,也促进了村级集体经济的发展。

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发布于 2025-10-13 14:42
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