5月11日，伊利妙芝在呼和浩特市伊利健康谷隆重举办新品发布会，以“奶酪新吃法 酥脆超好吃”为主题，正式推出新品——妙芝脆奶酪。这款融合了酥脆口感与高营养的新品，不仅重新定义了奶酪零食的消费体验，更标志着妙芝品牌立足中国市场需求、深化本土化创新的战略升级。
此次发布会选址伊利全球智能制造标杆基地——健康谷，依托伊利全产业链科研优势，展现了妙芝奶酪以“真奶酪、真酥脆、真营养”为核心的产品理念。新品的推出，既是妙芝对年轻消费者零食健康化趋势的精准回应，也是其加速奶酪品类在地化创新的重要里程碑。
品牌经理赵冉在分享中谈到脆奶酪研发的初心：“这要从我们创立妙芝的品牌说起，我们希望可以突破奶酪的传统束缚，让奶酪在餐桌之外，成为中国消费者随时随地可以享受的美味，同时也能更加好的契合中国消费者的饮食爱好和习惯。未来，妙芝将持续以技术赋能产品，为中国消费者带来更多兼具营养与趣味性的奶酪新选择。”
脆奶酪产品以颠覆奶酪传统口感为特色，采用历经三年研发的真空微波工艺，赋予了奶酪酥脆的口感，同时干酪添加量≥76%让产品保留了高钙高蛋白的丰富营养，伊利妙芝脆奶酪的开发初衷是兼顾营养的前提下，为消费者提供不同口味的，具有酥脆焦香口感口味的奶酪零食。由于不同于传统奶酪产品的零食，因此现有配方以及工艺设计就不能满足我们对产品的需求，需要重新设计配方能够实现真空微波；同时在过程中需要与国内设备厂家合作开发适用的真空微波设备，填补了再制奶酪产品真空微波技术的空白。
有趣的零食配有梗的人。这次上市，脆奶酪还找上了广告梗王贾冰一起玩起了新梗，以一支魔性视频《听冰哥的，吃脆脆脆脆脆脆奶酪》把广告片拍成了舌尖上的MV。贾冰用标志性的魔性演技，将妙芝脆奶酪吃出了新境界——每一口"咔吃"脆响都像烦恼粉碎机般畅快，每一帧魔性热舞都化身解压神器。
发布会现场更是延续了广告片的快乐风格，打造了“脆感实验室”的互动专区，通过“脆力全开”音效游戏和“脆香小铺”互动展台，让消费者们从听觉到味觉全方位感受了这份独特的酥脆魔力；更有“3个贾冰集体伴舞”等趣味互动环节引爆全场。还搭配了免费试吃和打卡集点游戏，让每位参与者都在欢声笑语中收获双倍快乐，用最“脆”的方式为奶酪注入快乐能量！
谁能想到有一天奶酪可以是脆的？伊利作为中国乳业领军者，发起了一场由中国乳企主导的“逆向创新”：历时多年本土化研发，针对中国年轻人喜爱的“酥脆”口感，经过数十次配方优化与多轮工艺迭代，终于完成了一场东方奶酪零食的奇妙进化，用中国智慧重新定义奶酪——更脆、更有趣、更适合国人口味。依托伊利集团的研发实力，妙芝将持续为中国消费者带来兼具健康与趣味性的奶酪新选择。一场属于中国零食的“脆”革命正式开启！