摘要：好吃美味的食物被我们称之为美食，美食的种类数不胜数，贵的被称为山珍海味，便宜的被称为路边小吃，不过美食是不分贵贱的，吃美食并不是仅仅为了填饱肚子，它更是一种口感与味道的享受，中国的美食博大精深，每个地方的美食都有着不同的特色，中国人对美食的研究很透彻，鸡鸭鱼肉样样精通，今天我们就来讲一下中国的名鸭，除了北京的全聚德烤鸭之外，你还吃过哪种？
首先就是南京的盐水鸭，盐水鸭在全国也是小有名气，南京其实有很多种名鸭，比如卤鸭、板鸭等等，不过在这些名鸭中，最为出名的还是盐水鸭，它是南京非常著名的特产，也是金陵菜的代表之一，因为南京又被称为金陵，所以南京盐水鸭也被称为金陵盐水鸭，这种鸭子吃起来肥而不腻，并且非常鲜美，因为这种做法保留了鸭子原有的味道，再加上一些调味料，吃起来是别有一番风味。
说到中国的名鸭，怎么能少了北京烤鸭呢？北京烤鸭有多大名气，相信大家都非常的清楚，北京烤鸭以全聚德为著称，这种烤鸭非常的精致，食用时需要专业的师傅进行改刀，对这个改刀的要求也是十分讲究，北京烤鸭外表金黄，看着就会令人垂涎三尺，吃起来也是特别美味，酥酥的鸭皮中含有着金黄的鸭油，吃起来肥而不腻，瘦而不柴，这就是北京烤鸭的特点，将这一块块的鸭肉卷在薄饼之中，加上葱丝和黄瓜丝，再配以特制的蘸料，吃起来真是一种享受。
最后要给大家介绍的就是湖南的板鸭了，这种鸭子香味十足，正宗板鸭的制作流程非常复杂，它需要经过许多种的调味料进行腌制，然后再经过风干、熏酱以及烤制之后，才可制作完成，这种鸭子的外表是红色的，不仅看着有食欲，吃起来也是香浓美味，就连骨头都是香气浓郁。
以上就是中国几款有名的鸭子，那么对于以上大家还有什么疑问呢？