来新疆，听我的！
保证吃好、好吃，不踩坑。
踏上新疆这块神奇的土地，那一刻，美景与美食便扑面而来，来势汹汹，势不可挡。
我所列举的均是大众化的、新疆人普遍比较钟爱的美食。
无需寻寻觅觅，只需拿着我呈上的这份菜谱清单，游走新疆，看好景、吃美食！
新疆旅游，季节性很强，所以新疆的餐厅、饭馆基本上都是针对本地人的（名胜、名景区除外）。
不用去找什么网红店，随便进一家，都不会差。
新疆有句话，太差的馆子开不久，开久的馆子差不了。
很重要的一点，新疆人，爱吃。
新疆还有句话，“亏啥也不能亏自己的嘴”。
餐馆太多，不知道进哪家?
哪家人多进哪家，保准错不了，吃饭的大都是本地人。
1、 拉条子
有一句话叫"一天不吃拉条子，浑身软绵绵"。
新疆各地的拌面各有特色。卖拌面的餐馆里都有炒面，可以尝一下。
2、 抓饭
抓饭是新疆的骄傲，回味无穷！
饭香肉烂，色香味俱全，新疆抓饭深受全疆各族人民的喜爱。
3、 薄皮包子
新疆薄皮包子的俗语是“皮提曼塔”，意为“死面包子”。
皮薄如纸，肉嫩油丰，搭配黑胡椒粉和皮芽子食用，味道非常香。
4、 黄面烤肉
每一个新疆人的心中都有一个属于自己的黄面烤肉。
又酸又辣，又香又凉，凉热结合，荤素搭配，营养均衡，经济实惠。
5、 馕
在新疆有着“宁可三日无肉，不可一日无馕”的说法。
香飘万里。
馕，绝对是你旅行的最佳伴侣！
6、 大盘鸡
20世纪80年代起源于新疆公路边饭馆的江湖菜。
色彩鲜艳,香味扑鼻!味道醇厚。
鸡肉鲜嫩、土豆软糯,搭配皮带面
7、 鸡肉焖饼子
肉与面，鸡肉与饼的完美结合。
好吃到根本停不下来。
8、 鸡肉焖花卷/芋芋
肉与面，鸡肉与花卷、与洋芋芋芋的完美结合。
依然是，好吃到根本停不下来。
9、 椒麻鸡
“麻辣鲜香绕舌尖，开胃必备”。
这是体现新疆人热情、豪放性格的一道菜。
寻找“满嘴跑风”的感觉。
10、 辣子鸡
都说，新疆辣子——香到骨头里。
怎么能不尝一尝？
11、 羊肉韭菜包子
回民风味。
奶茶、韭菜羊肉包子，新疆昌吉当地人早餐的标配。
12、 烤包子
”包子万干，新疆烤包子领鲜”
香醇可口，美味多汁，新疆烤包子是您不容错过的美食。
13、 一把抓
缩小版的烤包子。
外皮更酥脆，体积偏小，烤制后能明显看出手捏的痕迹，因此俗称“一把抓”。
14 、 肉馕
顾名思义，肉在馕里。
有肉的馕。
15、 库麦琪
是和田维吾尔民族在沙漠特殊的环境下，创造的一种高营养食品。
俗称“沙漠烤饼”。
满满的都是肉，其热量极高。
16、 烤肉
新疆只把用铁签子穿的，在烤肉槽子上烤的烤肉串，叫烤肉。
17、 红柳烤肉
使用红柳枝来穿的烤肉，叫做“红柳”烤肉。
先腌制，再在烤肉槽子上烤。
18、 馕坑肉
腌制一个小时左右。穿在特制的带弯钩的铁签子上，再将其挂在馕坑壁上，焖烤。
19、 架子肉
块状的羊肉、排骨等腌制后，挂在特制的架子上，然后放入密封的馕坑中烘烤。
20、 烤全羊
新疆烤肉中的一大招牌。
2018年9月，被评为“中国菜”之新疆十大经典名菜。
21、丸子汤、油塔子
这是新疆回民的绝活。
22、 羊肉粉汤
新疆的回民粉汤不同于其他地方，不是以粉条或米粉为主。我们的只要食材是羊肉块和粉块（凉粉）。
23、 炸油糕
昌吉回民炸油糕有其特有的风味。
外皮香酥，内皮软绵，馅料香甜。一口咬下去，甜香四溢。
瞬间，你就爱上它。
24、 羊杂
羊杂可热拌、可凉拌、可爆炒。新疆人欲罢不能的一道美食。
爆炒羊杂香辣过瘾，下饭又下酒。
25、 胡辣羊蹄
羊蹄，八角，茴香，桂皮等材料制作的菜品，是新疆维吾尔族、回族等穆斯林民族烹制的传统美食。
麻辣鲜香，软糯Q弹，深受喜爱。
26、 缸缸肉
羊肉肉质鲜嫩，味道香浓，口感丰富，汤汁原汁原味，口感极鲜。
是新疆地道的早餐。
27、 鸽子汤
鸽子汤因其富含蛋白质和多种微量元素，能够迅速补充体力并驱寒暖身，因此在冬季尤其受欢迎。
28、新疆凉粉
凉粉，是大快朵颐之后去油腻的绝佳配菜。
29、 南疆曲曲
是南疆维吾尔族普遍食用的一种美食，形状与口味与汉族人的馄饨接近。
30、 南疆丸子面
丸子面是也一道具有新疆特色的美食。丸子面非常清爽，有营养。
很适合口味清淡的女士或者大口朵颐之后做早晚餐。
下面几款，都是深受新疆当地人认可的饮品。当地原料、地产品牌，原料单一，原汁原味。
保留了原料的原始营养和美味。配料表干净，无添加。
疆外很多地方买不到，来新疆就吃个够吧。
是带回家馈赠亲朋的不错选择。
31、 新疆纯牛奶
天山南北好牧场。
好牧场里好奶牛，好奶牛产出好牛奶。
32、新疆酸奶
新疆酸奶品类口味多样，不仅在口感上令人难以忘怀，而且在健康价值方面也表现出色。
33、鲜榨石榴汁
其主要原料是喀什的皮亚曼石榴。
天山雪水的滋润下生长的石榴，果实饱满、颜色鲜艳、味道浓郁。
石榴汁的营养价值极高，具有活血化瘀的功效，适合四季饮用。
34、新疆胡萝卜汁
新疆产的胡萝卜汁，原果浆含量很高，口感浓稠，营养丰富 。
35、 新疆沙棘汁
新疆产的沙棘汁以本地沙棘果为原料，100%沙棘原浆不加糖，是追求健康生活的消费者的不二之选。
在新疆，你还能看到很多地摊或者摊位上卖的，姨姨婶婶们自己制作的一些手工食品，都是非常单一的原料，特别有营养。
一般当天制作，当天售卖，只适合现场品食。无添加，不易保存，不能带回家哦。
36、手工酸奶
很多餐厅也会出售手工酸奶，搭配肉食，解油腻。味道比成品酸奶更醇香浓郁，略酸，加糖食用。
37、手工冰淇淋
纯牛奶冰淇淋，配料极简。
奶香浓郁，入口即化。
38、 酸奶刨冰
新疆南疆地区的传统小吃，冰凉清爽，口感独特。
在炎炎夏日成为人们解暑降温的必选品。
39、手工糕点
巴哈利是最具代表性的民族糕点，是新疆少数民族餐桌上必备的精美点心。
内含核桃仁、杏仁等坚果，软弱微甜，营养又美味。
40、 最后，记得去喝茶
新疆的美食，数不尽数。
每个地方、不同民族还有其独有的特色，如，伊犁的熏马肉熏马肠、塔城的风干肉、喀什的烤鸡蛋；哈萨克族的那仁、锡伯族的大饼、维吾尔族的米肠子面肺子，等等。
这些太富有特色的餐食不是每个人都能接受。可选择性品尝。
新疆美食