重庆是一座享誉全国的美食之都，这里不仅有麻辣鲜香的重庆火锅、江湖菜，还有很多藏在街头巷尾的小吃，这些小吃极具山城烟火气，每一口都让人难忘。下面，就为大家介绍10种最有特色的重庆小吃，看看你吃过几个？
1. 重庆小面
重庆小面是山城美食的头号代表，当地人对小面的钟爱无以复加，无论是清晨，还是午夜，来上一碗小面，总是能让人心满意足。
重庆小面的灵魂在于调味，碗里放上花生碎、陈醋、猪油、芽菜、海椒酱、菜油、花椒、葱花等十几种调料，浇入骨汤，放上煮好的碱水面，吃起来麻辣鲜香，一碗就能精神抖擞。
2. 红油抄手
抄手是川渝人对于馄饨的称呼，意思是抄着手一会便可成熟。抄手的做法有很多，其中红油抄手最受重庆人欢迎，每个抄手都裹满料汁，皮薄肉嫩，香辣过瘾。
红油抄手的做法很需要技巧，抄手面皮要薄得透光，和面、揉面、醒发、擀制一步也不能马虎，馅要用纯猪肉馅，捏成元宝形，下锅煮熟盛入碗中。碗底提前放上红油、酱油、陈醋、蒜末、葱花、高汤。
3. 酸辣粉
走在重庆的街头，总是能闻到空气中淡淡的酸辣香味，那便是让当地人魂牵梦萦的家乡味道，几天不吃就会馋。
重庆酸辣粉不用粉丝或米粉，而是用地道的红薯粉条，泡软后，加入花椒粉、味精、葱姜水、酱油、醋、红油辣椒、咸菜、葱花、红豆等搅拌均匀，粉条宽厚粗壮，Q弹有嚼劲，吸饱了汤汁，吃起来酸辣过瘾，一碗五六块钱，超值！
4. 山城小汤圆
吃完了众多麻辣小吃，来一碗甜品中和一下再好不过，而很多重庆人钟情于小汤圆，这是山城的一张亮丽的甜蜜名片，非常值得一试。
小汤圆做法考究，以糯米粉制作外皮，揉成细腻光滑的面团，包上豆沙馅、芝麻馅，搓成小圆子。下锅煮熟后，盛入碗中，放上一勺红糖浆，再加入哈密瓜、西瓜、山楂等各种水果以及花生碎、葡萄干，吃起来满口香甜。
5. 涪陵油醪糟
在涪陵区，这里不仅有闻名全国的榨菜，还有一道颇为流行的传统小吃——油醪糟。它起源于清朝嘉庆年间，有200多年历史，制作技艺还入选重庆市非物质文化遗产。
油醪糟的制作工艺非常特殊，先把优质的糯米上锅蒸熟，再加入曲药酿制成醪糟坯，放入锅中加猪油炒香，再放入研磨后的红枣、核桃、芝麻、花生略微煎制，加水熬制而成。做好的油醪糟，口感绵密，香甜油润，还是一道滋补佳品。
6. 油茶
油茶是一款非常经典的重庆早餐，老一辈重庆人都爱这一口，早上来一碗，吃完就能元气满满。
重庆的油茶与外地的做法有所不同，以糯米为原料，先把糯米泡软，再加水熬制成米糊，再放入食盐、花椒粉、大头菜、黄豆、葱花、香菜、海椒，搅拌均匀，再放上炸好的馓子即可。吃起来咸香辣爽口感细腻，口感丰富的很。
7. 烤苕皮
烤苕皮是重庆人从小吃到大的街头小吃，无论是在大街上的摊位，还是在烧烤店，总是能看到它的身影，深受大众喜爱。
烤苕皮的做法并不难，以红薯淀粉为主料，按比例加入清水混合，盛入蒸盘中蒸制定型，苕皮便做好了。再放到炭火上烤至外焦里软，撒上辣椒粉、孜然粉、葱花，夹上泡萝卜、折耳根，甜辣交织，越吃越香，这味道真是过瘾！
8. 熨斗糕
熨斗糕是重庆的传统糕点，是很多老重庆人的童年美食记忆，虽然现在做熨斗糕的摊位少了，但那种美味无法代替。
制作熨斗糕，要先把大米淘洗干净，用温热水浸泡，加入面粉、酵母，打成面米浆，经过一晚发酵。模具中刷上油防粘，倒入米浆，放上相思豆，底部烤好后翻面，烤制金黄即可。做好的熨斗糕，外皮金黄酥脆，内馅香甜软糯，像小蛋糕一样美味。
9. 豆花饭
豆花饭是山城人的“国民午餐”，不管是在哪个区，也不管是在大街小巷，豆花饭的馆子随处可见，便宜又下饭，吃起来真是爽快。
重庆的豆花饭看似简单，其实却蕴含着当地人的饮食哲学。新鲜的黄豆磨浆，每天现煮现点，出锅后细腻爽滑，再用辣椒、葱花、食盐、味精调个蘸碟，搭配着吃一下就升华了。吃豆花饭，还应该点几道当地的江湖菜，那就更熨帖了！
10. 凉虾
重庆人的夏天离不开一碗凉虾，吃起来清凉爽口，吃上一碗，顿时暑气全消，老人孩子都爱吃。
凉虾不是虾，而是形如大虾而得名。以桂朝米和糯米为主料，充分浸泡后，磨成米浆，再小火慢煮成熟，通过漏斗漏入冰水中即可。与外地的凉虾有所不同，重庆的凉虾多是麻辣味的，做好的凉虾捞入碗中，加榨菜、味精、葱花、花椒、辣椒、酱油等，搅拌均匀，吃起来风味独特。
您吃过几种呢？
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