花同样200块买螃蟹，有人吃到满黄爆膏，有人咬开全是空壳，差距就在产地挑错。
挑蟹先看地图。
阳澄湖1.1万吨年产量里，七成走电商预售，区块链戒指一扫能查到塘口坐标，假货率从五年前的三成降到去年的6%。
想吃到真货，认准戒指上那串18位码，错一位都可能是洗澡蟹。
盘锦稻田蟹便宜一半，秘诀在稻蟹共生。
蟹苗4月放进稻田，7月吃虫，9月吃稻花，一亩田多出260斤蟹，稻子还能增产8%。
去年湿地蟹稻地标认证后，收购价直接涨12块，蟹农半夜都要打手电巡田，怕蟹跑出去。
三门青蟹壳薄肉甜，但90%的人不会区分公母。
公蟹肚脐尖，母蟹圆，最肥是抱卵母蟹，掀开壳能看到金黄卵块。
当地9月办青蟹马拉松，捕捞手50分钟能捞800斤，冠军奖金3万元，比卖蟹还赚。
祁连山雪蟹算新选手，2800米高原冷水，养蟹周期多40天，氨基酸含量比低海拔高15%。
去年产量翻四成，仍不够成都一个夜市吃三天。
冷链车48小时直达，运费比蟹贵，一斤卖268块照样断货。
吃蟹时间也有讲究。
霜降后十天，蟹黄最硬，过了立冬，蟹开始消耗体内膏脂，口感发柴。
老饕把日历设提醒，10月23号前后下单，错过就要等一年。
别迷信大规格。
4两公3两母性价比最高，再大就是壳重。
水产研究所测过，5两以上公蟹可食率反而下降，多花的钱买的是寂寞。
痛风人群解馋办法：100克蟹肉配300毫升苏打水，碱化尿液，当天嘌呤排出量能提高20%。
吃完两小时内别喝茶，茶多酚把蟹铁变成不溶性盐，等于白补。
今年直播间把蟹价打下来三成。
凌晨一点，苏州发货仓还在打包，工人说一晚上能贴两万张面单，七成发往广东。
预制菜更卷，秃黄油罐头打开加热三十秒就能拌饭，销量比去年涨三倍，年轻人懒得蒸，直接挖一勺盖饭。
最离谱的是超声波洗蟹机，三分钟把蟹鳃里的泥沙震干净，细菌总数降九成。
上海盒马门店摆了一台，洗一次五块，大妈排队拿号，比抢鸡蛋还积极。
蟹券套路依旧深。
面值1288的券，蟹店实际成本不到400，兑不出来只能转卖，二手平台挂七折都未必有人要。
真想送礼，直接选现货，死蟹包赔写在订单里，别给客服留扯皮空间。
吃完记得把壳留起来。
苏州非遗蟹宴要用蟹壳做雕，一只壳雕卖价88，比蟹本身贵。
下次掰壳前先想想，扔掉的都是钱。