大同十大美食地标榜单新鲜出炉！

太棒了！大同作为历史文化名城，其美食文化同样底蕴深厚，风味独特。虽然“十大”榜单可能因评选机构或标准不同而略有差异，但通常都会包含以下这些极具代表性的地道美食：
"大同十大地标美食（常见说法及推荐）："
1. "大同刀削面 (Dàtóng Dāoxiāo Miàn):" "特点:" 面条薄如纸、匀如线、柔如丝，入口爽滑。用刀工和手法将面削入沸腾的水中，是山西面食的杰出代表之一。 "地标意义:" 是当地人日常最爱的主食之一，极具地方特色。
2. "阳高白糕 (Yánggāo Báigāo):" "特点:" 用糯米、白糖、芝麻、饴糖等原料制成，色泽洁白，口感软糯香甜，略带芝麻香。 "地标意义:" 阳高县的特产，是逢年过节、走亲访友的必备糕点，也是久负盛名的传统小吃。
3. "浑源凉粉 (Húnyuán Liángfěn):" "特点:" 用绿豆淀粉制成，色泽淡黄，口感爽滑、细腻、筋道，通常配以酱油、醋、蒜泥、辣椒油等调味料

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lass="xiangguan" id="content">8月26日，在2025山西非遗好物发布计划暨山西非遗消费季（夏季）成果展示活动现场，大同十大地标美食正式发布。猪肉臊子刀削面、什锦铜火锅菜肴等大同美食向全球美食爱好者发出诚挚，共赴一场味蕾与文化的双重盛宴。

大同，这座融合了千年历史与多元文化的城市，不仅拥有云冈石窟的巍峨壮观、大同古城的古朴典雅，更以其独具地方特色的美食闻名遐迩。此次发布的大同十大地标美食包括筋道爽滑的猪肉臊子刀削面，暖意升腾的什锦铜火锅菜肴，金黄酥脆的髓油糕、豆沙糕、菜糕，热气腾腾的羊杂汤，酥软甜香的大头麻叶，酸香爽滑的浑源凉粉，鲜香软烂的扒肉条，酸辣脆嫩的凉拌鲜黄花等。每一道都承载着厚重的风土人情，诉说着独特的塞北故事。

大同美食融合了游牧民族的豪情与农耕民族的智慧，粗犷中透着细腻，古朴中不失鲜活，是历史烽烟与市井烟火共同谱写的味觉史诗。此次十大地标美食的发布，不仅是对大同美食文化的一次全面展示，更是对这座城市独特魅力的一次深刻诠释。

活动现场，发布人代表“国际美食之都”大同诚邀国内外游客前来探寻这些藏在市井中的美味，一起在大同的街头巷尾，品尝这片土地最滚烫的烟火人间。（张婷）

来源：山西日报