荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员 邹山琳 范升英）“今年的水稻刚开始收割，冷水米已经订单销售了500余斤，1亩稻田能产水稻1200斤，经过加工能出840斤冷水米，按4元一斤的定价，我12亩地的总产值在4万元左右。”回龙村2组许忠国看着丰收的稻田喜悦地说。
在郧西县关防乡回龙村这片充满生机的土地上，有一种大米正悄然走红，它就是独具特色的冷水米。凭借着独特的种植方式、卓越的口感以及显著的经济社会效益，成了回龙村农业发展的一张亮丽名片。
稻米收割。通讯员 供图
稻米晾晒。通讯员 供图
回龙村冷水米的诞生，得益于大自然的独特馈赠和村民们的智慧耕耘。这里山泉水清冽甘醇，水温较低，为冷水米的种植提供了绝佳的先天条件。在种植过程中，采用覆膜技术，如同给稻田披上一层“隐形外衣”。一方面，这层膜能有效锁住土壤中的水分和养分，减少蒸发和流失，为水稻生长提供稳定的环境；另一方面，它还能在一定程度上调节稻田温度，让水稻在冷水灌溉的同时，依然能保持良好的生长状态。
在冷水的滋养下，冷水米的生长周期比普通大米更长，这使得稻谷能够充分积累养分。米粒颗颗饱满、晶莹剔透，蒸煮后，米香四溢，口感软糯，入口回甘，无论是直接食用还是用来制作寿司、饭团等美食，都堪称一绝，深受消费者的喜爱。
关防乡冷水米凭借其独特品质，相较于普通大米，冷水米的售价更为可观，经过筛选和精包装，最高能卖到9元每斤。这直接提升了回龙村大米产业的经济效益。随着消费者对健康、优质农产品的需求日益增长，冷水米的市场前景愈发广阔。
关防乡不断优化营商环境，积极探索多元化销售模式，大力推行订单售卖。与多家大型商超、餐饮企业以及电商平台建立长期稳定的合作关系，根据市场需求精准安排生产。这种订单农业模式，不仅解决了大米的销售难题，还降低了市场风险，保障了农民的收益。同时，通过品牌建设和宣传推广，回龙村冷水米的知名度和美誉度不断提升，进一步拓宽了销售渠道，让回龙村的冷水米走向了更广阔的市场。
“我们村还成立了冷水米种植专业合作社，通过‘合作社+农户’的模式，将分散的农户组织起来，统一提供种子、技术指导和销售渠道。”回龙村村书记朱荣海介绍道。合作社种植模式增强了农民抵御市场风险的能力，提高了农业生产的组织化程度，也更增强了农民的种植积极性。
冷水米产业的蓬勃发展，成为回龙村带农增收的有力引擎。在冷水米产业的带动下，回龙村的村民收入稳步增长，生活水平日益提高，一幅产业兴、农民富的美好画卷正在回龙村徐徐展开。