这8道美食，食材常见，做法简单，不仅好吃不贵，还能让你在烹饪过程中享受乐趣，满足味蕾的同时也让生活多了一份温暖与美好。赶紧动手试试吧！
山药炒虾仁
食材：山药 200 克、虾仁 150 克、胡萝卜 50 克、青椒 1 个、生姜 1 块、大蒜 2 瓣、盐 2 克、料酒 5 毫升、淀粉 5 克、白胡椒粉 1 克、食用油适量。
做法：
1. 虾仁洗净，用盐、料酒、淀粉、白胡椒粉腌制 15 分钟。山药、胡萝卜去皮洗净切片，青椒洗净切块，生姜切丝，大蒜切末。
2. 锅中烧水，水开后放入山药片、胡萝卜片焯水 1 - 2 分钟，捞出沥干。
3. 锅中热油，放入姜丝、蒜末炒香，加入腌制好的虾仁煸炒至变色盛出。
4. 锅中再倒少许油，放入青椒块翻炒几下，加入山药片、胡萝卜片继续翻炒。
5. 倒入炒好的虾仁，加入盐调味，翻炒均匀即可。
胡萝卜炖牛腩
食材：牛腩 300 克、胡萝卜 2 根、洋葱半个、生姜 1 块、大葱 1 段、料酒 10 毫升、生抽 15 毫升、冰糖 5 克、八角 2 个、桂皮 1 小块、香叶 2 片、盐 2 克、食用油适量。
做法：
1. 牛腩洗净切块，冷水下锅，加入料酒、姜片、葱段焯水 5 分钟，捞出用温水冲洗干净。胡萝卜洗净切块，洋葱切块。
2. 锅中热油，放入洋葱块炒香，加入牛腩块翻炒几下。
3. 加入生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
4. 加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮 1 个半小时。
5. 放入胡萝卜块，继续炖煮 30 分钟左右，至牛腩和胡萝卜软烂，加入盐调味即可。
燕麦皮蛋粥
食材：燕麦 50 克、大米 50 克、皮蛋 2 个、生姜 1 块、小葱 1 根、盐 1 克、白胡椒粉 1 克。
做法：
1. 燕麦和大米洗净，浸泡 30 分钟。皮蛋去皮切碎，生姜切丝，小葱切段。
2. 锅中加入适量清水，放入燕麦和大米，大火煮开后转小火煮 20 - 30 分钟，至粥变得浓稠。
3. 加入皮蛋碎、姜丝，继续煮 5 分钟。
4. 加入盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可。
香辣手撕鸡腿
食材：鸡腿 2 个、小米辣 3 个、大蒜 3 瓣、生姜 1 块、小葱 1 根、生抽 15 毫升、料酒 10 毫升、白糖 5 克、白醋 5 毫升、辣椒油 10 毫升、盐 1 克。
做法：
1. 鸡腿洗净，冷水下锅，加入料酒、姜片，煮 15 - 20 分钟，至鸡腿熟透，捞出过凉水，然后用手撕成丝。小米辣切段，大蒜切末，小葱切段。
2. 取一个碗，放入生抽、白糖、白醋、辣椒油、盐，搅拌均匀成调味汁。
3. 将撕好的鸡腿丝放入碗中，加入小米辣段、蒜末、葱段，倒入调味汁，搅拌均匀即可。
莲子百合猪心汤
食材：莲子 30 克、百合 30 克、猪心 1 个、生姜 1 块、大葱 1 段、料酒 10 毫升、盐 2 克。
做法：
1. 莲子、百合洗净，浸泡 30 分钟。猪心洗净，切成小块，冷水下锅，加入料酒、姜片、葱段焯水 5 分钟，捞出用温水冲洗干净。
2. 将猪心、莲子、百合放入砂锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮 1 - 1.5 小时。
3. 加入盐调味即可。
香煎茄子饼
食材：茄子 200 克、面粉 50 克、鸡蛋 1 个、生姜 1 块、大蒜 2 瓣、小葱 1 根、盐 1 克、白胡椒粉 1 克、食用油适量。
做法：
1. 茄子洗净，切成小丁。生姜、大蒜切末，小葱切段。
2. 将茄子丁放入碗中，加入姜末、蒜末、葱段、盐、白胡椒粉、面粉、鸡蛋，搅拌均匀成面糊。
3. 锅中热油，用勺子舀一勺面糊放入锅中，摊成圆形饼状。
4. 小火煎至两面金黄即可。
韭黄炒鸡蛋
食材：韭黄 200 克、鸡蛋 3 个、盐 1 克、食用油适量。
做法：
1. 韭黄洗净切段，鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
2. 锅中热油，倒入鸡蛋液炒熟盛出。
3. 锅中再倒少许油，放入韭黄段翻炒几下。
4. 倒入炒好的鸡蛋，加入盐调味，翻炒均匀即可。
肉末番茄炒蛋
食材：猪肉 100 克、番茄 2 个、鸡蛋 3 个、生姜 1 块、大蒜 2 瓣、盐 1 克、生抽 5 毫升、白糖 5 克、食用油适量。
做法：
1. 猪肉剁成肉末，番茄洗净，划十字刀，用开水烫一下，去皮后切成小块。生姜切丝，大蒜切末。鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
2. 锅中热油，倒入鸡蛋液炒熟盛出。
3. 锅中再倒少许油，放入姜丝、蒜末炒香，加入肉末煸炒至变色。
4. 加入番茄块翻炒出汁，加入生抽、白糖、盐调味。
5. 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。