青岛，这座海滨城市，不仅有迷人的海景，还有令人垂涎欲滴的美食。以下是青岛的十大名吃，每一道都承载着这座城市的烟火气与文化底蕴。
首推“青岛第一鲜”辣炒蛤蜊。青岛人将蛤蜊称为“gá la”，选用本地产皮薄肉嫩的小蛤蜊，经淡盐水吐沙后，猛火爆炒。炒至蛤蜊开口瞬间，淋上少量啤酒，加入干辣椒和葱姜蒜，辣中带鲜，回味无穷。在青岛的啤酒屋，常可见当地人点上一盘辣炒蛤蜊，配上一扎鲜啤，享受悠闲时光。
鲅鱼水饺也是青岛美食的代表之一。其个头如手掌，皮薄馅大，选用当天新鲜鲅鱼去骨，与韭菜、猪肉剁成馅，咬一口，鲜汤四溢。传说秦始皇东巡时，御厨为解其怕刺之忧，创制此饺，得名“御用贡品”。
流亭猪蹄是青岛非遗美食，起源于清咸丰年间。选用上等猪蹄，经老汤酱制12小时，色泽红亮，皮弹肉糯，蹄冻晶莹如琥珀。它不仅是下酒佳肴，更是青岛人走亲访友的经典伴手礼。
海菜凉粉则是青岛人夏季的解暑佳品。以石花菜熬制的凉粉，晶莹剔透，配以蒜泥、醋、虾皮，口感爽滑，清凉解暑。老一辈说“一碗凉粉，赛过人参”，足见其在青岛人心中的地位。
脂渣，被称为青岛版“压缩肉”。取五花肉去脂压榨，辅以盐、味精，口感香浓不腻。青岛人常配啤酒，或切碎炒菜，是“下酒神器”。
戳子肉是青岛式烤肉，“戳子”是青岛话，指带把的小铁盒。将五花肉、大虾、烤饼等食材装入，炭火烤制，调料足，味道浓。尤其是戳子大肠，是很多店铺的招牌菜。
海鲜卤面是青岛人早餐的最爱。以虾仁、蛤蜊、芸豆制卤，手擀面劲道，卤汁浓郁，每一根面条都吸饱了海鲜的鲜美汤汁。
三鲜锅贴以猪肉、韭菜、海米为馅，底部煎得金黄，酥脆可口。其饺子形状，却有独特的锅贴口感，是青岛人常吃的美食之一。
排骨米饭是青岛传统名吃，排骨炖煮得软烂，肉香入骨，浓郁的汤汁泡饭，堪称青岛人的“国民午餐”。
王哥庄大馒头是青岛市非遗美食，选用崂山矿泉水、面粉，手工揉制而成。其个头硕大，比脸还大，口感筋道，带麦香，还有各种寓意吉祥的造型，如寿桃馒头等，是婚庆必备。
青岛的这十大名吃，每一道都散发着独特的魅力，它们是青岛的味道，也是这座城市送给食客们最好的礼物。