在贵州省毕节市金沙县木孔镇，一片片独特的火石地里，火红的辣椒挂满枝头，成为当地群众增收致富的重要产业。走进种植基地，繁叶深处青红交织的辣椒若隐若现，一株株辣椒枝繁叶茂，果形饱满，色泽鲜亮。村民们穿梭在辣椒地里，双手熟练地采摘着成熟的辣椒。
“湾子辣椒”系列产品。
木孔镇辣椒品质卓越，其适宜生长在780米至1300米间气候温润的火石地，主产地湾子村及周边区域所产辣椒富含对人体有益的营养元素。2014年，湾子辣椒荣获农业农村部(原农业部)农产品地理标志认证，还被评为2015年度全国百个农产品品牌及第六届CCTV魅力农产品嘉年华“2015年度全国十大魅力农产品”。
贵州隆喜食品有限责任公司的辣椒加工车间里，机器不停运转，椒香扑鼻，工人们正熟练地进行翻炒、灌装和打包作业。这里生产的“湾子辣椒”系列产品畅销全国，日发货量高达2万单。而更令人称赞的是，企业从创立之初，就秉持“让乡亲们在家门口就业”的深厚情怀。
工人正在灌装辣椒。
贵州隆喜食品有限责任公司厂长敖登凯道出了建厂的初衷：“早年我们董事长从事煤矿行业积累了一些资金，总想为家乡做点实事。就想着建一个辣椒加工厂，让父老乡亲不用离乡背井也能有稳定收入。”
这份朴素而真挚的回馈之心，成为企业发展的根与魂。从建厂到投产，企业虽然经历了三年的摸索和初期的销售弯路，但始终坚持以带动本地村民就业为核心。目前，公司员工基本上都是当地群众。同时，公司还积极出资，力所能及地改善当地的基础设施。
工人正在灌装辣椒。
辣椒加工厂为许多无法外出务工的村民，特别是中年群体，提供了宝贵的就业机会。工人敖怀琴高兴地说：“我是本地的，来这上班快一年了。家里六口人，有老有小。在这里工作离家近，能照顾老人，待遇也不错。”
在这里工作七年的罗开学更是深有感触：“在这里上班既方便，又能挣到钱。”他一边工作，一边给笔者算起了账：“只要正常出勤，一个月能拿到三千元左右，我很满意。”
工人正在将灌装好的辣椒运走。
敖登凯表示：“公司员工平均年龄在50岁，他们年纪大了外出找工作难，有的还要带孙子，在这里上班既能赚钱，又不耽误照顾家庭。”
说起产品的核心竞争力，敖登凯充满信心：“我们的优势是火石地种出的辣椒富含锌、硒、钾等微量元素，种出来的辣椒肉厚皮薄，辣味适中，香味浓郁。”依托这一独特的资源优势，公司开发了满天星糟辣椒系列、节节高泡辣椒系列、湾子油辣椒系列等六大系列20多个品种。因其风味独特，深受广东等沿海地区消费者喜爱。
近年来，公司不断拓展销售市场，线下覆盖贵州省内各市州县及云南、四川、重庆等省份。线上在抖音、淘宝、京东等平台均有布局。今年初，公司在遵义市设立电商经营部，通过抖音直播大力推广销售，日销售量超2000单，且成交数量仍在稳步上升。今年，公司预计全年销售额能突破8000万元。
火红的辣椒挂满枝头。
凭借强劲的发展实力，该公司被评为贵州省农业产业化重点龙头企业、贵州省扶贫龙头企业等多项荣誉称号。“湾子辣椒”也收获了国家农业部授予的农产品地理标志证书、全国百家合作社百个农产品品牌等众多殊荣。公司更是在2022年、2023年连续两年入围贵州省规上企业名单。
为满足不断增长的市场需求，进一步带动就业，公司制定了新的发展计划。敖登凯表示：“今年下半年我们将新建一个标准化生产车间，扩大产能，提供更多就业岗位。”
一颗小小的辣椒，从木孔镇的火石地出发，经过精心加工，变成香辣可口的产品，发往全国各地。下一步，木孔镇将以现有辣椒产业发展模式为基础，不断创新机制、转变发展方式，加大资金投入、强化科技推广、优化品牌创建，不断夯实产业化经营格局，推动辣椒产业高质量发展。(图/文 胡凤至)