下厨房2025-09-08 12:00:11
⚬ 西兰花素有“蔬菜之王”的美誉，营养密度超高。
它富含膳食纤维、维生素K、维生素A等关键营养素——尤其维生素C含量达到50-90 mg/100g，约为柠檬的1.5倍。而且热量极低，每100g仅约34-39千卡，堪称减脂期的“宝藏蔬菜”。
但不少人对其“原始口感”望而却步，今天为大家推荐一款西兰花小饼：外酥里嫩，既保留营养，又能让不爱吃的人也轻松光盘。
⚠西兰花表面易藏匿污垢，食用前需科学有效清洗。另外，因缺碘导致的甲状腺功能异常的人群，需避免生食或过量食用。
食谱作者@A纽摄｜于燕：
“减肥餐总说难吃，我想试试不一样的减肥之旅。”
厨友@九号口口
“给宝宝做的，还不错。”
by 厨友@幸福的毛豆妈妈
“多加了点虾皮 小朋友很喜欢的早餐饼。”
by 厨友@番茄妈妈小厨房
“很成功，味道不错，我把西兰花的茎也切碎了拌入，挺有咬感”
by 厨友@惊于惊鸿
西兰花小饼
食谱作者：A纽摄｜于燕
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用料
西兰花 1大朵 面粉 70g
胡萝卜（可替换） 1根
盐 少量 鸡蛋 2个
* 西兰花表面易藏匿污垢等，一定要科学有效清洗。建议使用盐水、小苏打水或二次的淘米水，先浸泡10-20分钟，之后用流动清水轻搓冲洗。面粉适量加入，把西兰花和胡萝卜黏住就好，面少，颜色更好看，减肥则需要控制碳水摄入。
做法
1.西兰花用开水焯一下。
* 不宜过度高温烹饪，否则会破坏西兰花中的营养成分。
2.西兰花，胡萝卜，剁碎，放两个鸡蛋。
3.加面粉，加盐调味。
4.搅拌加入适量水，成糊状。
5.电饼铛提前预热，正反面加热三分钟。
6.煎至金黄就可以出锅啦。
做过的人说
Stephy70：
简单的食材，没想到特别好吃！
-me-：
我加的玉米面，这更好消化，哈哈
呉语：
很好吃，谢谢老师的分享
编辑：卷卷
封面来源：@-me-