仓桥面结店,探寻老记忆中的传统美食情怀

仓桥面结店,探寻老记忆中的传统美食情怀"/

“仓桥面结店”这个名字,尤其是在谈论老南京的记忆时,往往让人联想到一种充满市井气息和温暖人情味的景象。虽然我无法提供关于某个具体“仓桥面结店”的精确历史细节(因为“仓桥”可能指代不同的地方,且具体店铺可能早已消失),但我可以根据对老南京面馆记忆的普遍理解,为你描绘一幅关于“仓桥面结店”的老记忆画卷:
1. "地理位置":它可能就坐落在老南京一条不起眼但充满生活气息的巷弄里,比如仓桥附近。店面不大,甚至有些简陋,木门、木窗,或许还有一块褪色的招牌,上面写着店名。门口常常挤满了人,特别是早餐和午饭时段。
2. "店面环境":店内光线可能有些昏暗,但充满烟火气。几张油腻但擦得干净的木桌木凳,几张小马扎。空气中弥漫着食物的香气,主要是面条的麦香、酱油的咸香,有时还夹杂着油条的焦香。墙上可能贴着一些泛黄的宣传画或者食客的涂鸦。
3. "核心产品 - 面结":“面结”是这家店的名字里最关键的部分。它指的是一种在面条上额外加的、通常是油炸过的面食团子。这些面结有各种形状(圆形、元宝形等),口感

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端起一碗洒满葱花滴糯透鲜的面结汤,余光扫过七八张桌子,眼疾手快先抢占一方角落。

以前都是在里面排队,巴掌大的地方挤满人,还经常有人占座。

急急忙忙跑到门口,等着生面在大锅里捞起在料底里放下。落座之后先浇上几勺辣酱,左一筷右一筷让面条上下翻腾,一定要把酱油麻油给拌上来!

原本软塌塌的面条马上睁刮使亮。美美的来上一大筷子,葱香油香酱香,香气四溢,满满的落到肚子里。

脆薄的千层,鲜嫩的猪肉,一口咬下满是汤汁,软滑可口。如果再蘸点辣酱,那是杠杠滴

。青菜、油豆腐、肠血、牛杂,一碗生面怎么够

不管你是穿过半个宁波坐着车晃荡而来,还是顶着烈日吭哧吭哧的上班族,还有那些叽拉着拖鞋刚从小区走出来的睡眼惺忪,排队,统统都要排队。常常有人讲这是邪火倒气,话说排在偶后面的大妈是打的来呢,已经在这吃了十几年了!宁波的大妈啊,果然厉害!

现在外面排队之后有秩序多了,不过边上香烟店的门口总有只大狗狗

,幸亏比较温顺,每回都是香泡体躺着。

生面阿姨的手法非常熟练,一撩一放,行云留面!

面结阿哥是老面孔,汤面都他掌勺。蜻蜓点水,红光满面!

面条的价格比其他地方要实惠,不过十几二十块钱,就可以开启美妙的一天!

以前早上都是营业的,估计太辛苦了,所以中间半场休息。

十来平的店面,从早到晚,你在仓桥吃不停。

葱啊菜啊,看起来都是翠绿翠绿,很新鲜!

面结三人组,算钱的阿姐也是厉害,管你是生面面结牛杂组,还是肠血油豆腐粉丝组,话音刚落就报出价格,乖乖付钱吧!

最早的仓桥面结店其实是在对面,就是现在那片银行酒庄网吧鼎足而立的三角地带。十几年前,曾经住在附近。那时的面结店还是国营,门口停满了玲琅满目的自行车,里面是喧哗嘈杂有滋有味的生活大食堂。买完票子再拿面条,往往还要朝窗口吼一声:“额是布客馄饨布客生面!”

常常有食客一杯老酒一碗拌面一挈面结,从早上坐到午后,老酒注注闲话讲讲。从导弹飞机到养老保险,唾沫横飞。闲话一句,三日勿吃面结汤,脚骨有眼酸汪汪。

讲起宁波的老面店,那历史很久远了。从县前街国营面馆的阳春面大排面(就是现在阳光广场那里,那个时候的生煎伐要太好吃哦),升阳泰附近的馄饨面牛肉面(牛肉非常有嚼劲,汤底那叫一个鲜啊),再到尚书街牛筋面牛杂面(说的是十几年前的那家,老顾客也都是喝老酒的,现在店还在那里,可惜老板早就换了),这些已成过眼云烟的市井小面,才是宁波的老底子。

一碗地道的葱油拌面,会把整个城市叫醒。

发布于 2025-09-27 21:28
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